Тъй като пестото е сосът, който се съчетава с възможно най -много ястия през лятото, мислехме, че споделянето на най -добрата рецепта за песто на нашия диетолог ще ви направи щастливи!

Рецепта:

• 3 големи китки пресен босилек с големи листа
• 2 скилидки чесън
• 30 г кедрови ядки
• 40 г прясно настърган пармезан
• 5 cl зехтин
• 1/2 ч.ч. до c. цвете сол

Счукайте fleur de sel в хаванче, след което добавете измитите и изсушени листа босилек. Паунд след това добавете скилидките чесън, които предварително сте обелили и натрошили. Натрошете отново, за да получите гъсто пюре. Добавете кедровите ядки и пасирайте. Добавете пармезан и зехтин, след което разбъркайте. Вече е готово!

• В пастата… разбира се! Загрейте пестото на много слаб огън, след което го добавете към пастата веднага след като го отцедите. Можете също така да добавите вашето песто - този път студено - във вашите салати от паста.
• За да направите своя винегрет и да подправите вашата зелена салата, както и всичките си смесени салати! Намалете количеството масло и добавете супена лъжица песто към дресинга си. Гарантиран успех!
• За аперитив! Разстелете песто по цялата повърхност на бутер тесто. Добавете настърган Comte, след което разточете тестото. Съхранявайте го за няколко часа в хладилник в стреч фолио, за да може тестото да се втвърди. Извадете последния от хладилника, отстранете стреч фолиото и изрежете малки части, които ще поставите върху тавата за печене. Печете няколко минути на 180 ° C и сервирайте веднага!
• За да украсите домашните си пици, сандвичи и брускети! Ето една богата идея: заменете доматеното кули или горчицата с песто. Ще зарадвате хората около вас!