Какво е полезно за пилешкия бульон? Повечето хора смятат, че пилешките бульони са полезни за здравето. Ако много хора вече започват да имат основателни съмнения относно полезността на месото, тогава месните бульони все още са популярни. Това е малко странно, защото всъщност месните бульони са още по-вредни за човешкото тяло от същото месо.
И така, каква е опасността от месните бульони? Нека започнем с факта, че като е топъл, пилешкият (както и всяко друго месо) бульон се абсорбира толкова бързо от червата, че черният дроб, поради своята производителност, няма време да обработи масата месни екстракти, които са влезли то от бульона. В резултат на това тези месни екстракти под формата на неразделени отрови, заобикаляйки черния дроб, циркулират в тялото и нямат най-добър ефект върху вътрешните органи. Образно това може да бъде представено по следния начин: граничната крепост (черен дроб) не издържа на атаката на врага и за вражеската армия се отварят пътища към други градове освен нея, тази армия, разбира се, веднага се опитва да се възползва на. Широко разпространено е мнението, че пилешки бульон насърчава възстановяването от настинки (и други заболявания). Това мнение обаче е погрешно. Месен бульон, въпреки факта, че се усвоява добре, това е доста труден продукт за човешкото тяло, особено за възстановяващ се човек, тъй като всички най-вредни химикали, като креатин, креатинин и други, преминават от месото в бульона. Много по-добре в този случай е да използвате зеленчукови бульони. Трябва също така да се има предвид, че напоследък има случаи, когато месото съдържа различни химикали (използва се за увеличаване на теглото на животните). Тези опасни за здравето на хората и особено на децата химични съединения се превръщат в бульон при варенето на месото. Така например има данни за това как се усвоява антибиотикът тетрациклин от пилешки труп. След тридесет минути готвене той остава в мускулите на бройлера под формата на следи и след още 30 минути напълно преминава в бульона. Коментарите са излишни. Широкото използване на антибиотици в производството на домашни птици допринася за появата на патогенни щамове, които застрашават здравето на потребителя. Междувременно мащабът на използваните антибиотици непрекъснато се разширява, което увеличава броя на мутиралите вируси. „Енциклопедия на заблудите“