Австрийски учени от Техническия университет в Грац показаха, че като ядем средно голяма ябълка, ние абсорбираме над 100 милиона полезни бактерии.
В проучването експертите сравняват ябълките, закупени в супермаркети, с органични ябълки, които не са били третирани с пестициди, които са от същия сорт и имат подобен външен вид. Експертите внимателно проучиха всички части на ябълките, включително стъблата, кожата, месото и семената.
Въпреки че изследователите стигнаха до извода, че и двата вида ябълки съдържат еднакъв брой бактерии, разнообразието им е доста различно. Най-голямото разнообразие от бактерии е характерно за органичните ябълки, което вероятно ги прави по-здрави от обикновените неорганични ябълки. Според изследователите тези бактерии играят важна роля в поддържането на чревния микробиом, за който е известно, че спомага за намаляване на риска от алергии и подобряване на психичното здраве.
Където в ябълката се крият полезни бактерии
Отбелязва се, че докато средната ябълка с тегло 250 g съдържа около 100 милиона бактерии, 90% от това количество, колкото и да е странно, се съдържа - в семената! Докато пулпата представлява останалите 10% от бактериите.
Освен това експертите казват, че органичните ябълки са по-вкусни от конвенционалните, тъй като съдържат много по-големи бактерии от семейството Methylobacterium, които подобряват биосинтеза на съединения, отговорни за приятния вкус.
Ще припомним, по -рано разказахме какви плодове и плодове са по -полезни за ядене с костилки и посъветвахме къде да отидем, за да опитаме черни ябълки.