Тайни на перфектните чийзкейкове

Деликатни, сладки, кремави, пухкави ... такива вкусни сладкиши със сирене. Те имат безброй армия от почитатели. И ако някой не ги харесва, той просто не знае как да ги приготви. За да не ви се случи подобно нещастие, ще ви разкажем най -важните тайни на успешните и вкусни сладкиши със сирене, в които ще се влюбите още от първата хапка!

  1. извара - това е основата на чийзкейкове и успехът на ястието зависи от качеството на изварата. Следователно, тя трябва да бъде изключително прясна, със съдържание на мазнини 5% - 15%. Гранулираната извара трябва да се избърше през сито, масата да е хомогенна и ако изварата е прекалено влажна, не забравяйте да се отървете от излишната течност (за това я поставете в тензух, поставете в гевгир и натиснете с налягане);
  2. Така че при пържене на чийзкейкове не се разпадна, яйцата трябва да присъстват в тестото, а за да „обвържете“ тестото, добавете лъжица или две брашно, нишесте или грис;
  3. Те трябва да добавят към палачинките със сирене захар, а също така ще им бъде придаден интересен вкус сушени плодове или захаросани плодове, просто ги нарежете предварително, залейте с вряла вода, подсушете с хартиени кърпи и разбъркайте в тестото;
  4. Вземете готовото тесто със супена лъжица, оформете топки и изравнете всяка под формата на шайба, дебелина syrnik трябва да бъде не повече от 2 cm;
  5. Готовите чийзкейкове се панират в брашно и се запържват в растително масло, тиганът трябва да се загрее предварително, а чийзкейковете трябва да се запържат на слаб огън от двете страни до златисто кафяво. 

Сирники рецепта:

  • 200 c. извара
  • 1 яйце
  • 3 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица брашно за тесто
  • 2 супени лъжици брашно за паниране
  • малка шепа стафиди
  • Растително масло за пържене

Начин на приготвяне: 

  1. Разтрийте изварата през сито, добавете яйцето, захарта и 1 с.л. брашно, стафиди - омесете до хомогенно тесто.
  2. Оформете извара и хляб в брашно.
  3. Пържете палачинките на умерен огън до златисто кафяво.
  4. Сервирайте със заквасена сметана.

Бон апетит!

 

 

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Telegram
  • В контакт с

Спомнете си, че по-рано разказахме как да готвим чийзкейкове във фурната, а също така публикувахме рецепта за PP-чийзкейкове, която беше споделена от известен човек. 

Оставете коментар