Съставки сибирски борш
| цвекло | 160.0 (грам) |
| Бяло зеле | 80.0 (грам) |
| картофи | 40.0 (грам) |
| боб | 40.0 (грам) |
| морков | 40.0 (грам) |
| лук | 40.0 (грам) |
| доматена паста | 30.0 (грам) |
| мазнина за готвене | 16.0 (грам) |
| чесън лук | 4.0 (грам) |
| захар | 10.0 (грам) |
| оцет | 6.0 (грам) |
| Месен бульон прозрачен | 800.0 (грам) |
| Кюфтета месо | 75.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Боршът се приготвя по обичайния начин. Фасулът, предварително сварен, се поставя в борш 5-10 минути преди края на готвенето. Можете да добавите чесън, натрошен със сол, към борш (3 g мрежа на 100 g борш). Кюфтетата се брашират отделно в бульон и се слагат в борш, когато са на почивка. Боршът може да се пусне с добавяне на варена шунка, 20-30 g на порция съгласно колони I и II. В този случай теглото на кюфтетата се намалява с 50%. Чесънът, пасиран със сол, се въвежда едновременно с подправките.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 76.7 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 6% | 2196 г |
| Протеини | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 9.3% | 1407 г |
| Мазнини | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 8% | 1647 г |
| Въглехидрати | 6.5 г | 219 г | 3% | 3.9% | 3369 г |
| органични киселини | 0.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.2% | 1818 г |
| Вода | 121 г | 2273 г | 5.3% | 6.9% | 1879 г |
| пепел | 0.9 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 57.9% | 225 г |
| Retinol | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 8.2 мг | 500 мг | 1.6% | 2.1% | 6098 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.7% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Витамин D, калциферол | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.9964 мг | 20 мг | 10% | 13% | 1002 г |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 224.3 мг | 2500 мг | 9% | 11.7% | 1115 г |
| Калций, Са | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 3% | 4348 г |
| Силиций, Si | 3.3 мг | 30 мг | 11% | 14.3% | 909 г |
| Магнезий, Mg | 17.5 мг | 400 мг | 4.4% | 5.7% | 2286 г |
| Натрий, Na | 22.7 мг | 1300 мг | 1.7% | 2.2% | 5727 г |
| Сяра, S | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.3% | 3012 г |
| Фосфор, P | 75.8 мг | 800 мг | 9.5% | 12.4% | 1055 г |
| Хлор, Cl | 24.9 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.4% | 9237 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 137.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 102.5 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.6 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 10.8% | 1200 г |
| Йод, аз | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 г |
| Кобалт, Ко | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 31.3% | 417 г |
| Литий, Li | 3.4 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.2022 мг | 2 мг | 10.1% | 13.2% | 989 г |
| Мед, Cu | 73.8 μg | 1000 μg | 7.4% | 9.6% | 1355 г |
| Молибден, Мо. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 11.2% | 1167 г |
| Никел, Ni | 10.9 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 5.3 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 117 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.1% | 6111 г |
| Титан, ти | 5.4 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 16 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Хром, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 13.8% | 943 г |
| Цинк, Zn | 0.5369 мг | 12 мг | 4.5% | 5.9% | 2235 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.2 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 8.1 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 76,7 kcal.
Сибирски борш богата на витамини и минерали като: витамин А - 44,4%, силиций - 11%, кобалт - 24%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Силиций е включен като структурен компонент в гликозаминогликаните и стимулира синтеза на колаген.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Сибирски борш НА 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 77 kCal
- 298 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 76,7 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как да приготвям сибирски борш, рецепта, калории, хранителни вещества