Съдържание
Натриевият дихидропирофосфат принадлежи към категорията на неорганичните съединения. Неговата молекулярна формула няма да изясни много на потребителите, но принадлежността към хранителните добавки ще накара мнозина да се замислят дали е вредно.
Характеристики и спецификации
Вместо дългото име, посочено на различни етикети на храни, клиентите ще видят E450i, което е официалното кратко име на добавката.
Физическите характеристики на агента са незабележими, тъй като е прах под формата на малки безцветни кристали. Веществото е лесно разтворимо във вода, образувайки кристални хидрати. Подобно на повечето други химически компоненти, популярният в Европа емулгатор няма специална миризма. Прахът лесно влиза в контакт с различни химически съставки, докато такива съединения се характеризират с повишена якост.
Получете E450i в лабораторията чрез излагане на натриев карбонат на фосфорна киселина. Освен това инструкцията предвижда нагряване на получения фосфат до температура от 220 градуса.
Натриевият дихидроген пирофосфат при контакт с кожата може да причини тежка алергична реакция. Но това се отнася само за определена група хора, които имат силно чувствителна кожа или не спазват правилата за безопасност, предписани в длъжностната характеристика.
Симптомите в този сценарий включват проявление през следващите няколко дни. Основните признаци обхващат класическата картина като подуване и сърбеж. В някои случаи кожата е покрита с малки мехурчета, вътре в които се образува течност.
Тези прояви понякога се усещат, ако потребител с особено чувствителна кожа използва козметични продукти, които съдържат определеното вещество.
На този фон клиентите започват да си мислят, че когато използват продукти, съдържащи добавката, подлагат и здравето си на допълнителен тест. Но технолозите казват, че дозировката на E450i в храната е много по-ниска, което не може да причини рязко влошаване на благосъстоянието, при условие че няма индивидуална непоносимост или алергия.
Лекарите също съветват да се придържате към максимално допустимата дневна доза, която не надвишава 70 mg на килограм. За да предпазят потенциалните консуматори, предприятията за преработка на храни редовно извършват проверки. Това ви позволява да установите дали производителите надвишават установените стандарти.
Обхват
Въпреки факта, че практическата употреба осигурява само полза за производителите, днес е трудно да се намерят консервирани морски дарове, които да не включват такава съставка. Добавя се там, за да контролира запазването на цвета по време на процеса на стерилизация.
Също така, добавката често става компонент на някои хлебни изделия. Там основната му задача е реакцията със сода, тъй като елементът произвежда киселинен резултат, превръщайки се в източник на киселина в достатъчно количество.
Те не се справят без дихидропирофосфор в месния отдел на индустрията, където той действа като влагодържател в крайния продукт. Някои предприятия дори обърнаха внимание на характеристиките му като неразделна част от производството на картофени полуготови продукти. Предпазва масата от покафеняване, което е страничен ефект при започване на процеса на окисляване на картофите.
В хода на многобройни експерименти експертите стигнаха до извода, че в умерени количества E450i не представлява особена опасност в храната. Поради това той е посочен като одобрен емулгатор в повечето европейски страни.