Съдържание
Разтворими и неразтворими влакна: какви са разликите?
Ползите от разтворимите фибри за тялото
Каква е ролята на разтворимите фибри в организма?
Както подсказва името, разтворимите фибри са разтворими във вода. Те включват пектини, венци и слуз. Когато влизат в контакт с течности, те стават вискозни и улесняват плъзгането на остатъци. В резултат на това те намаляват усвояването на мазнини, лош холестерол в кръвта и триглицериди и помагат за предотвратяване на сърдечно -съдови заболявания. Те също имат предимството да забавят усвояването на въглехидратите и следователно да забавят покачването на кръвната захар, което е от съществено значение за профилактиката на диабет тип 2. Те стимулират храносмилателния транзит по -малко от неразтворимите фибри, което ги прави нежни за червата, намаляват храносмилателния дискомфорт и предотвратяват диарията, като същевременно насърчават баланса на чревната флора. И накрая, тъй като забавят храносмилането, те удължават усещането за ситост и следователно ви позволяват да контролирате по -добре теглото си. Тъй като това са водоразтворими влакна, от съществено значение е да се консумира достатъчно вода (поне 6 чаши) през целия ден, за да се възползвате от техните ползи.
Къде се намират разтворими фибри?
Трябва да знаете, че повечето влакнести храни съдържат както разтворими фибри, така и неразтворими фибри. Докато разтворимите фибри могат да бъдат намерени в плодове (богати на пектин като ябълки, круши, портокали, грейпфрут, ягоди) и зеленчуци (аспержи, боб, брюкселско зеле, моркови), кожата им често е по -богата на неразтворими фибри. Разтворимите фибри се срещат и в бобовите растения, овеса (особено овесените трици), ечемика, псилиума, лена и семената от чиа.
Препратки 1. Диетолози от Канада, Източници на храна от разтворими фибри, www.dietitians.ca, 2014 г. 2. Диетични фибри, www.diabete.qc.ca, 2014 г. 3. Х. Барибо, Яжте по -добре, за да бъдете отгоре, издания La Semaine, 2014 г. |