Супа с шийтаке и пиле
Начин на приготвяне:
Шийтаке, накиснат в студена вода за 20 минути, изхвърлете и нарежете на едри филийки. В хаванче счукайте чесъна, издънките и листата кориандър и зърната черен пипер на хомогенна маса. Загрейте олиото в уок, добавете пикантната маса и запържете, като разбърквате, за 1 минута. Налейте бульона, гъбите и рибения сос, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути. Добавете пилешкото филе, нарязано на ивици, намалете котлона, така че течността едва да заври, и оставете на огъня още 5 минути. Поръсете повърхността на ястието със зелен лук и украсете със стръкчета кориандър.
Бон апетит!