Бяла вълнушка (Lactarius pubescens)
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (с несигурно положение)
- Ред: Russulales (Russulovye)
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (Milky)
- Тип: Lactarius pubescens (бяла вълна)
- белянка
- Волжанка
Шапка с бяла вълна:
Диаметърът на шапката е 4-8 см (до 12), вдлъбнат в центъра, със силно прибрани ръбове, които се разгъват при узряване на гъбата. С възрастта много екземпляри стават фуниевидни, особено за гъби, растящи на относително открити места. Повърхността на шапката е силно окосмена, особено по краищата и при младите екземпляри; в зависимост от условията на отглеждане цветът се променя от почти бял до розов, с тъмна зона в центъра; старите гъби пожълтяват. Концентричните зони на капачката са почти невидими. Месото на шапката е бяло, крехко, отделя млечен сок, бяло и доста люто.
Миризма сладко, приятно.
Плочи с бели вълни:
Прилепнали или низходящи, чести, тесни, бели, когато са млади, след това стават кремави; при старите гъби – жълто.
Прах от спори:
Крем.
Крак на бяла вълна:
При volnushka, растяща на повече или по-малко открити места, тя е много къса, 2-4 cm, но екземплярите, отглеждани в гъста и висока трева, могат да достигнат много по-голяма височина (до 8 cm); дебелината на стъблото е 1-2 см. Цветът е белезникав или розов, съвпадащ с шапката. При младите екземпляри стъблото обикновено е твърдо, с възрастта става клетъчно и напълно кухо. Често стеснени към основата, особено при екземпляри с къси крака.
Разпространение:
Бялата волнушка се среща от началото на август до края на септември в смесени и широколистни гори, образувайки микориза главно с бреза; предпочита млади брезови гори и блатисти места. В добър сезон може да се появи в гъсталаците на млади брези в големи количества.
Подобни видове:
Бялата вълничка може да бъде объркана само с нейния най-близък роднина, розовата вълничка (Lactarius torminosus). Последният се отличава с наситен розов цвят на шапката с ясно изразени концентрични зони и място на растеж (стари брези, по-сухи места), и фигура - бялата вълна е по-клекнала и плътна. Въпреки това може да бъде много трудно да се разграничат единични избледнели екземпляри от розова вълна от бяла вълна и може би това не е наистина необходимо.
ядливост:
Добра гъба, подходяща за осоляване и мариноване; За съжаление, бялата вълна е може би най-разяждащият от „благородните“ доячи, надминавайки дори черната гъба (Lactarius necator) по този показател, въпреки че изглежда! някоя друга добра гъба (не говорим за валуи и цигулари). Практиката показва, че недоварените люспи, дори след шест месеца съхранение в марината, не губят горчивината си.