Съдържание
Над чаша ароматен тръпчив чай винаги е по-приятно да водите от сърце до сърце разговори. Топлината и домашният уют им се добавят от деликатеси, направени от собствените им ръце. Тази малка семейна радост е споделена с нас по целия свят. Това е просто десертът във всяко кътче на света е различен, специален.
Хит извара
С какво само не пийте чай в Русия! Но чийзкейковете за десерт са специално удоволствие. Залейте 70 г стафиди с вряла вода за 10 минути. Натрийте 250 г мазна извара с жълтък и 2 супени лъжици захар. Добавете 2 с. л. брашно, щипка сол и 1 ч. л. сода бикарбонат, гасена с оцет. Въведете разбития протеин, омесете тестото и изсипете сушените стафиди. Сега правим дебели кръгли тортили, овалваме ги в брашно и ги запържваме в растително масло. Деликатните розови чийзкейкове са най-доброто лакомство в очакване на зимата.
Вкусни облаци
Изящно крем брюле от Франция ще допълни органично чаша чай. Разбийте 8 жълтъка с 3 с.л. л. кафява захар на лека пенлива маса. При непрекъснато бъркане се налива на тънка струя 400 мл гореща сметана с масленост 30 % с щипка ванилия. Напълнете керамичните форми с масата и ги поставете в голяма форма с вода, така че да ги покрие с около една трета. Печете крем брюлето във фурната на 160 °C до златисто кафяво. Сега можете да опитате Франция.
В кремообразните снежни преспи
Gelato-италиански сладолед, който е приятен за хапване дори в студа. Комбинирайте в тенджера 250 мл мляко и гъста сметана с 80 г захар и при непрекъснато бъркане оставете да заври. Отделно разбийте 4 жълтъка с 80 г захар, внимателно вкарайте в охладената млечна маса. Загряваме го на водна баня, докато се сгъсти, охлаждаме, прехвърляме го в съд и го поставяме във фризера за 4 часа. Разбийте масата с миксер на всеки 30 минути. Пресни горски плодове с бадеми ще допълнят успешно ефирното джелато.
Чудесата на Изтока
Турската баклава е празник за любителите на сладкото. Замесете тесто от 500 г брашно, 1 яйце, 50 г масло и 200 мл мляко. Смелете 300 г орехи на трохи, смесете с 300 г пудра захар и ½ ч. л. канела. От тестото разточете 20 тънки кора, поръсете с плънката и сложете молив на ръба. Навиваме кифличките, слагаме ги в акордеон и изваждаме молив. След като ги намажете с масло, печете един час на 180 °C. След това ги залейте със сироп, сварен от 200 г мед, 200 мл вода и 1 супена лъжица лимонов сок. След 5 часа можете да почерпите семейството си с истинска баклава.
Оризово любопитство
Любим десерт в Япония е мочи, известен още като оризови сладки. Смесете 150 г оризово брашно, 50 г пудра захар и 300 мл вода в тенджера. Като разбърквате от време на време, оставете сместа да къкри на водна баня, докато стане гъста и пластична. Изсипете го върху масата, покрита с 50 г нишесте, и омесете тестото. Правим малки тортили, слагаме 1 ч. л. сусам или фъстъчено пюре, навиваме спретнати топчета. За такъв необичаен деликатес е по-добре да варите зелен чай.
Латински сладкиши
Аржентина е известна със сладките си торти пастелитос. Смесете 130 г брашно, 60 г царевично нишесте и ½ ч. л. канела. Отделно се разтриват 120 г омекнало масло с 50 г тръстикова захар. Свързваме двете части, омесваме тестото и оформяме малки бучки. Разстелете ги върху тава за печене с пергамент, притиснете леко, поръсете със смлени ядки и пудра захар. Изпращаме пастелито за 30 минути във фурната на 180 °C — деликатен хрупкав десерт е готов!
шоколад
Бразилското бригадейро прилича на нашите бонбони с трюфели. Смесете 400 г кондензирано мляко, 30 г масло и 4 супени лъжици какао на прах в малка тенджера. При непрекъснато бъркане сместа се оставя да заври и се вари 5 минути на слаб огън. Когато изстине и се сгъсти, с лъжица оформяме бонбоните и ги овалваме в трохи от черен и бял шоколад. Сега трябва да замразят правилно в хладилника. Такова лакомство може да вземете със себе си, когато отивате на гости.
Тиквен феномен
Какво ще кажете за някои перуански пикарони понички? Задушете 300 г тиквена каша в 250 мл вода с пръчка канела, 3 пъпки карамфил и 3 граха черен пипер. Отмерете 200 мл течност и разредете в нея 1 с.л. л. мая и 2 с.л. л. захар. Тиквено пюре, разбийте с яйцето и комбинирайте с квас. Постепенно добавете 600 г брашно, замесете тесто и го оставете да порасне 2 пъти. Правим понички под формата на кръгчета и ги запържваме. Залейте ги с кленов сироп и чаеното парти ще бъде успешно.
Плодовете на доброто
Американският ябълков пай е класика на домашното печене. Натрийте 200 г брашно с щипка сол и 200 г масло на трохи. Изсипете 2 супени лъжици ледена вода и 1 супена лъжица лимонов сок, омесете тестото и охладете за един час. Нарежете 5 ябълки на кубчета, смесете с 2 с. л. лимонов сок, 5 с. л. захар и 1 ч. л. канела. Набиваме го във форма със страни теста тест. Напълнете го с плънката, направете решетка от остатъците от тестото, намажете с яйце и печете един час на 180 °C. Тази торта ще стопли вашето семейство с топлина във всяко студено време.
Нашето кулинарно пътешествие не свършва дотук. За други популярни десерти от различни страни ще научите в раздела с рецепти „Здравословна храна близо до мен“. И с какво е обичайно да се пие чай във вашето семейство? Разкажете ни в коментарите за любимите си домашни сладкиши и други лакомства.