Подута катателазма (Catathelasma ventricosum) снимка и описание

Подута катателазма (Catathelasma ventricosum)

• Сахалински шампиньони

Сахалинска шампиньона – расте през лятото и есента в иглолистни гори. На територията на нашата страна се среща в иглолистни и смесени гори на Далечния изток. Тази гъба често развива характерни сиви петна по белезникавата си шапка. Спускащи се плочи, доста голям висящ двоен пръстен на стъблото, плътна бяла плът с лека миризма на гъби (НЕ на брашно!), Без много вкус и доста значителен размер - всичко това прави гъбата доста разпознаваема.

Периодично възниква объркване с Catathelasma ventricosum (сахалинска гъба), тъй като много (чуждестранни, бел. преводач) автори я описват с кафява шапка и брашнеста миризма, характерна за Catathelasma Imperiale (имперска гъба). Западни автори са се опитали да разделят тези два вида въз основа на размера на шапката и микроскопското изследване, но досега това не е било успешно. Капачката и спорите на Catathelasma Imperiale (имперска гъба) теоретично са малко по-големи, но има значително припокриване в диапазоните на двата размера: както шапките, така и спорите.

До извършване на ДНК изследвания се предлага Catathelasma ventricosum (Сахалинска гъба) и Catathelasma Imperiale (Императорска гъба) да се разделят по стария начин: по цвят и по мирис. Сахалинската гъба има белезникава шапка, която с възрастта става сива, докато царската гъба има жълтеникав оттенък, когато е млада, и потъмнява до кафява, когато узрее.

Описание:

Цялото плодно тяло на гъбата в началото на растежа е облечено в общ светлокафяв воал; по време на растежа воалът се разкъсва на нивото на ръба на шапката и се разпада на парчета, които бързо падат. Булото е бяло, силно се разтяга и изтънява с растежа, покривайки пластмасите за дълго време. След разкъсването остава под формата на пръстен на крака.

Шапка: 8-30 сантиметра или повече; първо изпъкнал, след това става леко изпъкнал или почти плосък, с прегънат ръб. Суха, гладка, копринена, белезникава при младите гъби, с възрастта става по-сивкава. В зряла възраст често се напуква, излагайки бяла плът.

Плочи: Прилепнали или слабо текущи, чести, белезникави.

Стъбло: Около 15 сантиметра дълго и 5 сантиметра дебело, често удебелено към средата и стеснено в основата. Обикновено дълбоко вкоренени, понякога почти изцяло под земята. Белезникав, светлокафяв или сивкав на цвят, с висящ двоен пръстен, който според различни източници може или да остане на стъблото дълго време, или да се разпадне и да падне.

целулоза: Бял, твърд, плътен, не променя цвета си при счупване и натиск.

Мирис и вкус: Вкусът е неясен или леко неприятен, миризмата на гъби.

Прах от спори: Бяла.

Екология: Вероятно микоризен. Расте през лятото и есента самостоятелно или на малки групи на земята под иглолистни дървета.

Микроскопски изследвания: спорите 9-13*4-6 микрона, гладки, продълговато-елипсовидни, нишестени. Базидия около 45 µm.

ядливост: Счита се за висококачествена ядлива гъба. В някои страни има търговско значение. Използва се във всякаква форма, може да се вари, пържи, задушава, маринова. Тъй като гъбата няма собствен подчертан вкус, тя се счита за идеална добавка както към месни, така и към зеленчукови ястия. Когато прибирате реколтата за бъдещето, можете да изсушите и замразите.

Подобни видове: Catathelasma Imperiale (Императорска гъба)