Повечето страни забраняват на жителите да произвеждат и продават този продукт. Факт е, че законната търговия с алкохолни напитки се облага с големи данъци и това дава значителна печалба на държавата. Невъзможно е да се направи същото с незаконна водка.
Дестилатът се прави на няколко етапа:
• Приготвяне на домашно приготвяне.
• Дестилация през лунен апарат.
• Корекция.
• Пречистване на получения продукт.
Струва си да се отбележи, че последните две стъпки не са задължителни, независимо дали са извършени или не, зависи от човека, който го прави.
Интересен факт е, че много законни алкохолни напитки се правят по този начин: ром, уиски, чача, джин, ракия, феня. Съвременната водка се произвежда от алкохол, който е получен по метода на коригиране, така че не може да се счита за лунен лун. За разлика от това, алкохолна напитка, която е била направена преди началото на ХХ век и е била тя в традиционния смисъл на думата. По това време се нарича пенник, полубар, хляб, трапеза, обикновено или горещо вино.
Необходимо е да се помни фактът, че е много трудно да се получи качествен продукт у дома поради редица такива причини:
1. Брага съдържа тежки органични вещества, които при нагряване се превръщат в леки органични съединения. Много от тях са опасни за хората, като метилов алкохол. За да се отстранят тези вещества от измиването, е необходимо напълно да приключи процеса на дестилация. Не може да бъде заменен със замръзване или химическо утаяване. Първите 8% от обема на дестилацията не могат да се консумират от хора, тъй като съдържат голяма доза метанол.
2. Активно изпаряване на алкохол от кашата става при по -ниски температури от кипенето й. Следователно, заедно с алкохол, фузелът и етеричните масла ще се изпарят. За пълно пречистване трябва да направите втора дестилация или ректификация.
3. Качествен продукт в домашно производство може да се получи чрез използване на метода на многоетапната дестилация. Това ще реши проблемите, описани по-горе.
Процес на производство на дестилат
За да направите водка сами, имате нужда от устройство за вакуумно варене. Дизайнът му се състои от резервоар за миене, фуния, свързани плочи, хладилен конус, тръба, топлоустойчив маркуч и колектор за вода.
За да направите каша, имате нужда от мая (100 g), вода (3 l) и захар (1 kg). Всички тези продукти трябва да се смесят, плътно затворени и да се вливат в продължение на 7 дни. По време на дестилацията от тази каша се отделят пари на етилов алкохол. Именно тези охладени пари са известната алкохолна напитка.
Процесът на дестилация е съвсем прост: парите, съдържащи алкохол, се отделят от нагрятата каша, те се охлаждат и кондензират с вода, претърпяват естествено пречистване и изтичат като краен продукт.
В никакъв случай брагата не трябва да се прегрява, в противен случай съдовете могат просто да експлодират.
От отпадъците от използваната каша можете да направите нова закваска. Експертите казват, че тогава качеството на новата водка ще бъде много по-добро.
Между другото, има много начини да проверите качеството на готовата напитка. Но всички дестилатори се съгласяват, че колкото по-прозрачна е водката, толкова по-силна е тя. Най-добрата водка се получава от каша, която е била настоявана за покълнала пшеница.