Примерен случай: проучвания в университета Кийл в Обединеното кралство откриват висок процент алуминий в мозъците на тези, които са починали от болестта на Алцхаймер. Хората, изложени на токсичните ефекти на алуминия на работното място, са изложени на висок риск от получаване на това заболяване.
Връзката между алуминия и Алцхаймер
66-годишен кавказки мъж разви агресивен ранен стадий на болестта на Алцхаймер след 8 години професионално излагане на алуминиев прах. Това, заключават учените, „изигра решаваща роля, когато алуминият влезе в мозъка през обонятелната система и белите дробове“. Подобен случай не е единственият. През 2004 г. бяха открити високи нива на алуминий в тъканите на британка, починала в ранните стадии на Алцхаймер. Това се случи 16 години след промишлена авария, която изхвърли 20 тона алуминиев сулфат в местни водоеми. Има и много изследвания, доказващи връзката между високите нива на алуминий и неврологичните заболявания.
Алуминият като вредно въздействие на производството
За съжаление съществува професионален риск за тези, които работят в индустрии като минно дело, заваряване и селско стопанство. Да не говорим за факта, че вдишваме алуминий с цигарен дим, пушене или близост до пушачи. Алуминиевият прах, попадайки в белите дробове, преминава през кръвта и се разпространява в тялото, включително се установява в костите и мозъка. Алуминиевият прах причинява белодробна фиброза, поради което хората, които се сблъскват с него на работното място, често получават астма. Алуминиевите пари също имат високо ниво на невротоксичност.
Вездесъщият алуминий
Въпреки факта, че има естествено добавяне на алуминий в почвата, водата и въздуха, тази норма често е значително надвишена поради добива и преработката на алуминиеви руди, производството на алуминиеви продукти, работата на електроцентрали, работещи с въглища, и отпадъци инсталации за изгаряне. В околната среда алуминият не изчезва, той само променя формата си чрез прикрепване или отделяне на други частици. Тези, които живеят в индустриални зони, са изложени на повишен риск. Средно възрастен консумира от 7 до 9 mg алуминий на ден от храната и малко повече от въздуха и водата. Само 1% от алуминия, поет с храната, се усвоява от човека, останалата част се отделя от храносмилателния тракт.
Лабораторните тестове са установили наличие на алуминий в хранителни, фармацевтични и други пазарни продукти, което показва, че производственият процес има проблеми. Шокиращи факти – алуминий е открит в бакпулвери, брашно, сол, бебешка храна, кафе, сметана, печива. Козметиката и продуктите за лична хигиена – дезодоранти, лосиони, слънцезащитни продукти и шампоани не остават извън черния списък. Ние също използваме фолио, кутии, кутии за сок и бутилки за вода в нашето домакинство.
Проучване, публикувано в списанието Environmental Sciences Europe, анализира 1431 храни и напитки на растителна основа за съдържание на алуминий. Ето резултатите:
- 77,8% имат концентрация на алуминий до 10 mg/kg;
- 17,5% са с концентрация от 10 до 100 mg/kg;
- 4,6% от пробите съдържат над 100 mg/kg.
Освен това алуминият попада в храната, когато влезе в контакт със съдове и други предмети от този метал, тъй като алуминият не е устойчив на киселини. Обикновено алуминиевите съдове имат защитен филм от оксид, но той може да се повреди по време на работа. Ако готвите храна в алуминиево фолио, вие я правите токсична! Съдържанието на алуминий в такива съдове се увеличава от 76 на 378 процента. Този брой е по-висок, когато храната се готви по-дълго и при по-високи температури.
Алуминият намалява отделянето на живак от тялото
Причината за това е, че алуминият пречи на производството на глутатион, основен вътреклетъчен детоксикатор, необходим за обръщане на окислителния процес. Тялото се нуждае от сяра, за да произвежда глутатион, добър източник на който са лукът и чесънът. Достатъчният прием на протеин също е важен, само 1 g на 1 kg човешко тегло е достатъчен, за да получите необходимото количество сяра.
Как да се справим с алуминия?
- Проучванията показват, че пиенето на един литър силициева минерална вода дневно в продължение на 12 седмици ефективно елиминира алуминия в урината, без да засяга важни метали като желязо и мед.
- Всичко, което увеличава глутатиона. Тялото синтезира глутатион от три аминокиселини: цистеин, глутаминова киселина и глицин. Източници – сурови плодове и зеленчуци – авокадо, аспержи, грейпфрут, ягоди, портокали, домати, пъпеши, броколи, праскови, тиквички, спанак. Червен пипер, чесън, лук, брюкселско зеле са богати на цистеин.
- Куркумин. Проучванията показват, че куркуминът има защитен ефект срещу алуминия. Намалява бета-амилоидните плаки, свързани с болестта на Алцхаймер. При пациенти с това заболяване куркуминът може значително да подобри паметта. Има някои противопоказания: Куркуминът не се препоръчва при жлъчни обструкции, жлъчни камъни, жълтеница или остри жлъчни колики.