През последните години вегетарианството престана да бъде само диета. Това е начин на живот със свои правила и отношение към света, почти отделна религия. Не е изненадващо, че много майки се стремят да научат любимите си деца на вегетарианство буквално от люлката. Какви са ползите от вегетарианството? И какви опасности крие?
Използвайте в най-чистия си вид
Основата на вегетарианската храна, както знаете, е храната от растителен произход. Малко вероятно е някой да се съмнява в ползите от пресните зеленчуци, плодове или горски плодове. В крайна сметка това са естествени източници на витамини и микроелементи, които са жизненоважни за растящото тяло. Освен всичко друго, те са богати на фибри, благодарение на което работата на стомаха и червата се нормализира, а хранителните вещества се усвояват по -добре. Средно нормалното дете консумира не повече от 30-40 г фибри на ден, докато нормата на вегетарианско дете се удвоява поне два пъти.
Вегетарианците внимателно избягват консервирани храни с набор от хранителни добавки. По този начин те се предпазват, а в същото време и децата, от консумацията на подозрителна храна с подобрители на вкуса, аромата и други „химикали“. Въпреки това, доста безвредни добавки, като сирище, желатин или албумин, също са забранени, тъй като всички те са от животински произход.
Във вегетарианските семейства дори продуктите за дежурните закуски се подбират стриктно. Всеядни родители забавляват рожбите си с шоколадови пръчици, сладки, торти, сладолед и други не особено полезни сладкиши. Вегетарианците позволяват на децата да ядат само сушени плодове, пресни плодове или горски плодове. От гледна точка на здравословното хранене, това е най-добрият възможен избор. Такива сладки съдържат полезна фруктоза, злоупотребата с която няма да доведе до наднормено тегло, кариес и други проблеми.
Под зоркия контрол на родителите вегетарианци са не само самите продукти, но и технологията на тяхното приготвяне. По-голямата част от диетата им се състои от продукти, които изобщо не са подложени на термична обработка, което означава, че запазват всичките си полезни свойства напълно. Ако говорим за сложни рецепти, тогава вегетарианците предпочитат задушаване, печене или готвене пред пържене. Несъмнено всичко това е полезно само за детския организъм.
Основното предимство на вегетарианството за деца, според неговите пламенни привърженици - е чист и здрав стомах, който се поддържа в перфектно състояние от раждането до зряла възраст. А здравият стомах е ключът към здраво и щастливо дете.
Обратната страна на монетата
В същото време детското вегетарианство има много недостатъци, които трябва да бъдат внимателно проучени от тези, които искат да запознаят детето с такъв начин на живот. На първо място, важно е да запомните, че тялото на детето има свои собствени нужди, различни от възрастните. Освен това е много по-болезнено да се толерира липсата на необходимите хранителни вещества. Ако не откриете навреме дефицит на някое вещество, това може да доведе до сериозни здравословни проблеми.
Мнението, че абсолютно всеки продукт от животински произход може да бъде заменен с растителен аналог, е погрешно. На първо място, това се отнася за животинските протеини с неговия уникален състав от незаменими аминокиселини, които не се съдържат в растителния протеин. Много витамини от група В могат да се намерят и само в животински продукти. Междувременно липсата на витамин В2 води до метаболитни нарушения, а В12 – до развитие на анемия. Благодарение на витамините от тази група мозъкът се насища с кислород и получава необходимите вещества. Ако тази функция е нарушена, мозъчните клетки умират и се възстановяват по-зле. Освен това месото е основният източник на желязо и е ключов участник в процеса на хематопоезата. Липсата на този микроелемент намалява нивото на хемоглобина и нанася опустошителен удар върху имунната система на детето. Оттук и чести настинки, чувство на летаргия и неразположение, болезнен вид на умора.
Отбелязва се, че на много вегетарианци липсва витамин А. За децата той е особено важен, тъй като има благоприятен ефект върху зрението, състоянието на кожата и лигавиците. Сериозна заплаха е и ниското ниво на витамин D, който участва в образуването на кости и зъби. Ако това не е достатъчно, детето може да развие сколиоза и други гръбначни нарушения. В най -напредналите случаи това е изпълнено с рахит.
Често вегетарианците възпитават мнението, че децата им растат по-развити, силни и издръжливи, а по интелектуални способности многократно превъзхождат своите всеядни връстници. Научни доказателства за тези факти все още не са намерени, така че те остават в категорията на митовете. Освен това лекарите посочват, че децата вегетарианци имат липса на телесно тегло, намалена активност и лоша устойчивост на различни заболявания.
Във всеки случай здравето на децата е в ръцете на техните родители. Изборът на оптимална хранителна система за тях трябва да се ръководи не само от добрите намерения, но и от здравия разум, подкрепен от съветите на добрия лекар.