Съдържание
😉 Здравейте на всички! Благодарим ви, че избрахте статията „Какво е подправка, подправка и подправка: каква е разликата“. Тук ще намерите обяснение.
Как подправките се различават от подправките и подправките
Много хора често бъркат понятия като подправки, подправки и подправки. И повечето хора погрешно вярват, че черният пипер и горчицата са подправки. Всъщност това са различни неща и ето защо.
Подправка: какво е това
Това са части от ароматни растения: листа, семена, стъбла, пъпки, корени. Те придават на храната приятен аромат и определен вкус. Например:
- черен пипер (черен или бахар);
- карамфил;
- канела;
- розмарин;
- копър;
- чесън;
- шафран;
- ванилия;
- Дафинов лист;
- ким;
- за;
- кориандър;
- сусам;
- анасон;
- бадян;
- хрян;
- целина;
- джинджифил;
- копър;
- мента;
- кардамон;
- синапено семе);
- босилек;
- червен пипер.
Пикантни смеси: къри, тайландски микс, хмели сунели.
Какво е подправка
Подправките са аромати, които се добавят към храната по време на готвене. Тяхната роля е да засилят вкуса (остър, сладък, кисел, солен, лют). Той е и регулатор на дебелината на съда. Например:
- сол;
- захар;
- оцет;
- сода за хляб;
- нишесте;
- лимонена киселина;
- ванилин (да не се бърка с ванилия).
Какво е подправка
Подправките, хранителните дресинги са сложен продукт, който включва както подправки, така и билки. Например:
- сметана;
- кетчуп;
- аджика;
- доматена паста;
- сос;
- майонеза;
- горчица.
Интересни факти
Китайският мислител Конфуций в своите писания споменава полезните свойства на подправките.
В древна Гърция подправките са били достъпни само за благородниците. Те символизираха лукс и богатство.
Някога в древния свят солта е била по-ценна от златото.
Преди аудиенция при императора китайските придворни освежавали дъха си, дъвчейки сухи пъпки от карамфил.
Отляво имеретски шафран (невени), отдясно – истински шафран
Шафранът е една от най-скъпите подправки, тъй като нишковидните близалца се берат ръчно. Всяко цвете съдържа само до 5 близалца. За производството на 1 гр. имате нужда от 100 цветя. В древни времена измамниците са били изгаряни за фалшифициране на шафран, заравяни живи в земята заедно с фалшиви стоки.
😉 Приятели, надявам се, че сте разбрали? Проверете сами: какво не е подправка на тази снимка?
Споделете информацията „Какво е подправка, подправка и подправка“ с приятелите си в социалните мрежи. мрежи. Абонирайте се за бюлетин с нови статии на вашия имейл. Попълнете формуляра горе вдясно: въведете вашето име и имейл.