Довеждайки до вашата здравословна диета, не можете да забравите за калоричните храни, тяхното тегло, съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати и да увеличите количеството фибри. Изглежда всичко е отчетено. Но има и друг фактор, който може значително да повлияе на процеса на загуба на тегло и добро здраве е гликемичният индекс на храните.
Гликемичният индекс е мярка, която определя как се повишава кръвната захар след консумация на продукта. Следователно можете да използвате гликемичния индекс, за да определите колко бързо се метаболизира вашата храна, няма ли да се превърне в пречка за отслабване и да имате достатъчно гориво до следващото хранене.
Колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-добър е продуктът, толкова по-бързо ще потъне, толкова по-малка е вероятността да отиде направо в талията на допълнителни сантиметри. И основната добра новина е, че гликемичният индекс вече отчита параметри като съдържанието на фибри и съотношението PFC. Продуктите с най-нисък индекс доста фибри и протеини, мазнини, въглехидрати са най-правилното съотношение.
За да се изчисли самият гликемичен индекс също не е необходимо - хранителните диетолози са разделени на 3 категории: нисък GI (10 до 40), със среден GI (40-70) и висок GI (> 70). Продуктите от първата категория могат да се консумират ежедневно във всякакви количества, втората група трябва да бъде ограничена, а третата само от време на време да се включва в менюто ви.
Храни с нисък ГИ: кафяв ориз, маруля, зелени, моркови, цвекло, гъби, соя, зелен грах, маслини, краставици, тиквички, фъстъци, леща, боб, лук, аспержи, зеле, чили, броколи, патладжан, целина, джинджифил, череша портокал, кайсия, кокос, грозде, мая, мляко.
Продукти със среден ГИ: дългозърнест ориз, овесени ядки, паста, пълнозърнест хляб, пшенично брашно, картофи, пица, суши, бисквити, черен шоколад, мармалад, пъпеш, ананас, райска ябълка, стафиди, сладолед, майонеза, зеленчукови консерви.
Храни с висок ГИ: бял ориз, просо, грис, перлен ечемик, сладка сода, хамбургери, бисквити, бял хляб, сладкиши, захар, чипс, пържени картофи, корнфлейкс, млечен шоколад, шоколадови блокчета, вафли, зърнени храни, бира, пуканки, диня, тиква, смокини, нишесте.