Съдържание
Пилешките гърди са любим месен продукт на много семейства. Филето се приготвя бързо, евтино е и се поддава на вариации. Приготвеният продукт се яде от тези, които следват фигурата, някои просто пържат пилето, а по-изобретателните правят хрупкави хапки. Но това не е всичко, за което можете да се сетите!
Днес ще споделим оригинални и прости рецепти, базирани на пилешки гърди. Изберете рецепта по ваш вкус и се ръководете от случая. Салата от къри и филе са чудесни за лека вечеря, шницелът и котлетите ще са добри за обяд. И използвайте сандвич или домашна шаурма като бъркалка.
пилешки шницел
Обикновено вкусен тънък шницел се прави от телешко месо, но понякога се заменя със свинско или пуешко. Предлагаме ви също толкова вкусен вариант на пилешки гърди!
Продукти:
- пилешки гърди-400гр
- пилешки яйца - 2 бр.
- пшенично брашно - 60гр
- галета - 50гр
- растително масло - 3 супени лъжици.
- лимон или лайм - за сервиране
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
- Нарежете пилешкото филе на продълговати филийки с ширина 1.5 см. Разбийте и двете страни.
- В дълбока купа разбийте яйцата. В едната плоска чиния смесете брашното със сол и черен пипер, в другата изсипете галетата.
- Загрейте тиган с растително масло. Потопете котлета първо в брашнената смес, след това в яйчената смес. Оваляйте в галета и поставете в тиган. Направете същото с останалите котлети.
- Запържете месото за 3 минути от всяка страна до златисто кафяво.
- За да премахнете излишната мазнина, поставете готовите шницели върху хартиена кърпа.
- Сервирайте ястието с резен лайм или лимон!
Пилешко руло със спанак и сирене
Гърдите, изпечени във фурната, могат да се окажат доста сочни, ако към тях добавите подходящ пълнеж.
Продукти:
- пилешки гърди-500гр
- лук - 1 бр.
- спанак - 120гр
- твърдо сирене - 70гр
- зехтин - 2 супена лъжица.
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
- Нарежете лука на кубчета и запържете в растително масло до златисто.
- Наберете спанака, измийте и подсушете. Нарежете произволно и ги поставете в тиган с лука. Оставете да къкри за 1 минута и веднага свалете от огъня.
- Настържете сиренето на едро ренде. Смесете с лука и спанака. Подправете плънката със сол и черен пипер.
- Направете надлъжен разрез върху пилешкото филе и отворете месото като книга. Добре разбийте образувания слой до дебелина 5 мм. Подправете с подправки на вкус. Направете същото с останалото месо.
- Поставете слой пълнеж върху филето. Навийте на стегнато руло и завържете с конец за готвене. Намажете месото със зехтин.
- Печете пилешкото руло при 190 ° C за 25 минути.
- Сервирайте ястието топло или студено, нарязано на парчета.
Нежни пилешки котлети
Котлети от нарязано месо ще станат по-сочни, ако към тях добавите лук или ситно нарязан пипер. Също така можете да сложите малко твърдо сирене в каймата, настъргано на едро ренде.
Продукти:
- пилешки гърди-400гр
- пилешки яйца - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- брашно - 2 с.л.
- заквасена сметана - 2 с.л.
- растително масло - 2 супени лъжици.
- сол на вкус
- червен пипер - на вкус
- прясно смлян черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
- Нарежете готовото пилешко филе на малки парчета 1 × 1 см.
- Накълцайте лука и го добавете към месото. Изпратете разбитото яйце и там.
- Подправете каймата със заквасена сметана, не забравяйте за брашното и подправките. Разбъркайте всичко добре.
- От получената маса вече можете да изпържите котлетите. Но по-добре е да поставите каймата в хладилника за поне 1 час - след охлаждане ще бъде по-удобно да работите с нея.
- Загрейте растителното масло в тиган. С лъжица изсипете каймата, оформяйки котлетите. Пържете по 3 минути от всяка страна, до златисто.
- Сервирайте с гарнитура от зеленчуци!
Индийско пилешко къри
Къри с домати и много подправки ще бъдат оценени от любителите на пикантни пикантни ястия!
Продукти:
- пилешко филе-500гр
- кокосово мляко - 200 мл
- домати - 2 бр.
- лук - 1 бр.
- растително масло - 3 супени лъжици.
- чесън - 3 скилидки
- лют пипер-1 бр.
- подправка с къри-1 с.л.
- зелени - на вкус
- сол на вкус
Метод на готвене:
- Загрейте растителното масло в тиган. Добавете подправката за къри и разбъркайте с шпатула. Дръжте на огъня няколко минути, за да оставите подправките да се отворят.
- Междувременно нарежете пилето на малки филийки, нарежете лука и сложете всичко в тигана. Пържете на силен огън.
- Бланширайте доматите и ги нарежете на ситно, изпратете ги на огъня. Докато бъркате, оставете да къкри съдържанието на тигана за няколко минути.
- Накълцайте лют червен пипер и чесън и ги сложете в тиган.
- Посолете ястието на вкус и налейте кокосовото мляко. Гответе под капака за няколко минути, след това разбъркайте и оставете съда в тигана под капака за 15 минути.
- Препоръчваме да сервирате пикантно къри с ориз, гарнирано с билки.
Домашна шаурма с пиле
Минавайки покрай друга сергия на улицата, искате да се изкушите от миризмата на шаурма и да си позволите популярна улична храна. Но домашно приготвеното ястие ще бъде много по-вкусно и здравословно!
Продукти:
Главна:
- пилешки гърди-300гр
- тънък лаваш - 1 слой
- листа от маруля-1 връзка
- домати - 1 бр.
- краставици - 1 бр.
- растително масло - 1 супени лъжици.
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер - на вкус
За соса:
- заквасена сметана - 150 мл
- сирене - 40гр
- чесън - 2 скилидки
- лимонов сок - 2 ч.л.
- зелени - на вкус
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
- Пригответе соса. Към заквасената сметана добавете накълцан чесън и билки, настърган кашкавал, лимонов сок и подправки. Смесете добре.
- Нарежете пилешкото филе на продълговати филийки и запържете в растително масло до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер.
- Измийте и подсушете листата от маруля. Нарежете краставицата на тънки ивици, а доматите на по -едри парчета.
- Нарежете всеки слой пита хляб на 2 части.
- Поставете листата маруля върху питата, последвани от пилешките гърди, соса и зеленчуците. Навийте на стегнато руло. Направете същото с останалите съставки.
- Разрежете всяко руло на 2 части, като в средата му направите наклонен разрез. В тиган без масло изсушете от двете страни.
- Сервирайте горещо!
Салата с пилешки гърди и репички
Тази проста рецепта ще бъде спасител за лятна или пролетна вечеря. Запази го!
Продукти:
Главна:
- пилешки гърди-200гр
- чери домати-10 бр.
- репички - 5 бр.
- спанак-1 шепа
- рукола - 1 шепа
- куркума - на вкус
- сол на вкус
За зареждане с гориво:
- зехтин - 2 супена лъжица.
- зърнена горчица - 1 супена лъжица.
- течен мед - 1 супена лъжица.
- чесън - 1 скилидка
- балсамов оцет - 1 супена лъжица.
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
- Пригответе дресинга. Смесете всички течни съставки със счукания чесън и подправките. Довежда се до хомогенно състояние.
- Натрийте пилешките гърди с подправки. Пържете в растително масло под преса от двете страни.
- Нарежете готовите гърди на малки парченца.
- Пригответе зеленчуците и билките. Измийте и подсушете. Нарежете чери доматите наполовина, а репичките нарежете на тънки филийки.
- В дълбока купа сложете върху него зелените, доматите, репичките и пилето. Щедро залейте медено-горчичния дресинг върху салатата. Сервирайте го на масата!
Гърди на скара със сос чимичури
Това ястие може да се приготви на село или у дома с помощта на грил тиган.
Продукти:
Главна:
- пилешки гърди-400гр
- зехтин - 1 супена лъжица.
- подправки - на вкус
За соса чимичури:
- магданоз - 50гр
- кориандър - 20гр
- чесън - 4 скилидки
- червен лук - ½ бр.
- лимонов сок - 2 с.л.
- зехтин - 100 мл
- червен винен оцет-1 с.л.
- риган - ½ ч.л.
- лют пипер-1 бр.
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
- Пригответе соса. В блендер нарежете билките, чесъна и лука. Добавете ситно нарязания лют пипер, лимонов сок, зехтин, винен оцет и всички подправки. Смесете добре. Оставете соса да къкри.
- Намажете пилешките гърди със смес от зехтин и подправки и ги грилирайте от двете страни, докато омекнат.
- Сервирайте гърдите, обилно овкусени със сос чимичури! Между другото, тази заливка е подходяща за всяко месо. Сервирайте го с шашлык или пържоли.
Сандвич с пиле и авокадо
Такъв обилен сандвич може да бъде поднесен за закуска, да го вземете със себе си сред природата или да закусите в училище. Основното нещо е да опаковате продукта добре във фолио.
Продукти:
- пилешки гърди-150гр
- ръжен хляб - 4 филийки
- листа от маруля-6-8 бр.
- домати - 2 бр.
- бекон - 80 гр
- авокадо - 1 бр.
- червен лук - ¼ бр.
- зехтин - 1 супена лъжица.
- лимонов сок-на вкус
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
- Нарежете пилешките гърди на плоски парчета, запържете в растително масло с подправки.
- Запържете и бекона, докато стане хрупкав, но мек.
- Подсушете хляба в тостер или в тиган.
- Обелете авокадото, отстранете костилката. Нарежете плодовете напречно на тънки филийки. Поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее плодът.
- Измийте и подсушете листата на марулята. Нарежете доматите на кръгчета, а червения лук на пръстени.
- Сглобете сандвича. Поставете листа маруля върху хляба, след това бекона, пръстените червен лук, доматите, пилешките гърди, авокадото и листата на марулята отново. Натиснете леко отгоре на получения продукт и разрежете на две части.
- Съберете сандвичите си и ги изяжте в същия ден!
Пиле тика масала
Предлагаме ви да приготвите още едно популярно ястие от индийската кухня. Но трябва да ви предупредим, че ще ви трябват много подправки, за да го приложите!
Продукти:
- пилешко филе-500гр
- сметана 33-35% - 150 мл
- натурално кисело мляко - 200 мл
- домати в собствен сок - 1 кутия
- червен лук - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки
- лимонов сок - 2 ч.л.
- зехтин - 3 супена лъжица.
- захар - 1 с.л.
- корен от джинджифил - парче с размер 2 см
- сол масала - 1 супена лъжица.
- куркума - 1 ч.л.
- червен червен пипер - 2 ч.л.
- кимион - 2 ч.л.
- кориандър - 1 ч.л.
- зелени - на вкус
- сол на вкус
Метод на готвене:
- Нарежете пилето на малки парченца. Оваляйте месото в смес от кимион, кориандър и сол. Поставете го в хладилника за половин час.
- Настържете джинджифила, нарежете червения лук и прекарайте чесъна през пресата.
- Добавете джинджифил, чесън и 1 супена лъжица зехтин към натуралното кисело мляко и разбъркайте. След това комбинирайте тази смес с пилето.
- Смесете останалите подправки: куркума, червен пипер, гарам масала и добавете захар към тях. Изсипете лимоновия сок.
- Запържете лука в зехтин, добавете подправките, допълнени с лимонов сок, и разбъркайте. Варете 3 минути, като разбърквате от време на време.
- Поставете доматите в собствения им сок в тигана и оставете да къкри 5 минути под капака.
- В друг тиган запържете пилето в маринатата. След това го прехвърлете върху доматите, изсипете сметаната и гответе 7 минути, понякога отваряйки капака и разбърквайки.
- Изключете котлона, опитайте аромата и сервирайте пилешка тика масала с ориз, гарнирана с билки!
Пилешко филе в гъбен сос
Това ястие ще се съчетае добре с тестени изделия.
Продукти:
- пилешки гърди-500гр
- гъби - 200гр
- лук - 1 бр.
- пилешки бульон-200 мл
- сметана 33-35% - 150 мл
- брашно - 1 с.л.
- зехтин - 2 супена лъжица.
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер - на вкус
Метод на готвене:
- Намажете пилешките гърди с олио и подправки и запържете в тиган до златисто кафяво от двете страни. Центърът може да остане суров, тогава ще изпечем ястието.
- Нарежете гъбите на филийки, нарежете лука. Запържете всичко до златисто кафяво в зехтин.
- Налейте пилешкия бульон и сметаната и добавете брашното. Разбъркайте и оставете да къкри под капака за 2 минути. Подправете със сол и черен пипер.
- В съд за печене сложете пилешкото филе и изсипете целия кремообразен гъбен сос.
- Гответе ястието във фурната за 20 минути при 180 ° C. По желание можете да добавите сирене. Добър апетит!
Надяваме се, че дневното ви меню е актуализирано днес с нови рецепти за ястия от пилешки гърди. Пожелаваме ви вкусни обяди и вечери!