Йодът е микроелемент, който е от съществено значение за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза и нейното здравословно функциониране. В комбинация с аминокиселината, йодът произвежда хормони, които имат най-важните физиологични функции: тироксин Т4 и трийодтиронин Т3, които регулират метаболизма във всяка клетка на тялото. Йодът играе важна роля и в превенцията на фиброкистозни заболявания на гърдата, при които се появява оток на тъканите. Йодът модулира действието на хормона естроген в гръдната тъкан, като по този начин елиминира отока. В допълнение към заболяванията на гърдата, йодът предотвратява появата на състояния като когнитивни нарушения, кретинизъм, хипотиреоидизъм, хипертиреоидизъм. Нашето тяло съдържа 20-30 милиграма йод, който се намира главно в щитовидната жлеза. Известно количество присъства в млечните и слюнчените жлези, стомашната лигавица и кръвта. Липсата на йод може да доведе до изключително негативни последици за организма. Ниското ниво на микроелемент нарушава функционирането на имунната система, в някои случаи води до спонтанен аборт. Тежкият йоден дефицит при бременни жени може да доведе до забавяне на физическото развитие на плода, глухота и спастичност на детето.
- уголемяване на щитовидната жлеза
- бърза уморяемост
- наддаване на тегло
- високи нива на холестерол
- депресия
- нестабилен апетит
- кардиопалмус
Следователно консумацията на храни, богати на йод, е абсолютно необходима, тъй като тялото не е в състояние да синтезира този минерал сам. Йодирана сол Солта с йод е основният източник на този микроелемент в нашата диета. 1 грам от тази сол доставя на организма 77 микрограма йод. Печен картоф Друг чудесен източник на йод. Една средно голяма изпечена грудка съдържа 60 микрограма йод, което е 40% от препоръчителната дневна доза. Освен това печените картофи са богати на фибри, витамини, минерали и калий. банани Бананът е един от най-питателните плодове. Съдържа огромно количество калий, който моментално енергизира тялото. Въпреки това, малко хора знаят, че бананът съдържа известно количество йод. Средният плод съдържа 3 микрограма йод, което е 2% от дневната нужда. ягоди Хранителни плодове, които зареждат тялото с много основни витамини и минерали. Интересното е, че ягодите също са източник на йод. В 1 чаша от него се съдържат 13 mcg йод, приблизително 10% от дневната нужда. Сирене чедър Чедърът е един от най-вкусните източници на йод. 30 грама сирене съдържат 12 микрограма йод и 452 калории. Тъй като продуктът е наситен с калории, е необходимо да се използва в много умерено количество. Поръсете супа или салата с натрошено сирене чедър. червени боровинки Живите плодове на боровинките предлагат невероятни ползи за здравето. Съдържа висока концентрация на витамини C, K, B, антиоксиданти и фибри. Червените боровинки са отличен източник на йод, тъй като съдържат 400 микрограма йод в 12 чаши, което е еквивалентно на 267% от дневната норма. Зрънцето е известно с положителния си ефект при лечение на инфекции на пикочните пътища. Мляко Една чаша натурално мляко съдържа 56 микрограма йод и 98 калории. В допълнение към високото съдържание на йод, висококачественото мляко съдържа магнезий, манган, фолат, фосфор, калий и витамин D. Морски водорасли Един от шампионите сред продуктите, съдържащи йод. В келпа има невероятно количество йод: в една порция – 2000 микрограма. Вакаме и араме също са ценни морски дарове, богати на йод. Добавят се към суши и салати, които са невероятно вкусни и, разбира се, здравословни.