Професионални блендери
Смесването, нарязването и създаването на хомогенна маса са едни от най-популярните процеси, които трябва да се извършват в кухнята. Старателно смлените храни се усвояват по-лесно от тялото. Но не винаги е достатъчно постоянство и нервна система за внимателно смилане на ядки или, да речем, ситно нарязване на плодове. Тук влиза в действие „играта“, тоест готвенето!
Има едно общо изискване към устройството – ергономичност. Ето защо разработчиците се стремят да създават прости, но функционални дизайни. Например, един от най-популярните модели на пазара от Rawmid е направен по такъв начин, че лесно да се впише във всеки интериор и да се превърне в незаменим помощник в кухнята.
Трябва да направите свеж коктейл? Пригответе ароматен топинг от смес от ядки? Или по-трудно – да разчупиш леда? Той ще се справи с всички тези задачи.
Професионалните блендери имат няколко „апетитни“ предимства за любителите на вкусни десерти. Устройството ви позволява бързо да направите естествена паста от ядки с отлична консистенция. Можете да направите и истински бананов сладолед: просто разбийте плодовете, които предварително сте оставили за една нощ във фризера. Благодарение на мощността на блендера, той лесно смила тази маса.
Дизайнът на устройството включва контейнер, монтиран на двигател, оборудван с контролен панел. Това е всичко! Когато избирате, трябва да разберете защо точно имате нужда от блендер. Основната му задача е да "нарязва" големи храни на малки, които след това да се консумират като храна. Не бъркайте тестото в блендер и не разбивайте яйцата в него – за това има тестобъркачка и миксер.
Когато избирате, обърнете внимание на следните параметри:
Мощност на двигателя. Препоръчва се да се разгледат модели с двигател от 1500 W. А най-добрите модели могат да имат 2900 W „двигател“ и да осигурят 50 оборота в минута.
· Обем на работоспособност. За да имате запас и възможност да готвите всякакви ястия, съсредоточете се върху обема от 2 литра.
материал на купата. Заедно с традиционното стъкло и пластмаса, екологични материали като тритан се доказаха през последните години.
Струва си да имате блендер под ръка - за вегетарианец такова устройство работи "XNUMX дни в седмицата".
Мини блендери
Ергономични, продуктивни и стилни – така могат да бъдат описани мини блендерите. Устройството е предназначено за същите задачи като своя „по-голям брат“, но ги изпълнява в малко по-малки обеми. Тези блендери заемат много малко място и лесно се скриват на всеки рафт. В същото време няма по-добър помощник за приготвяне на свежо смути или коктейл след бягане и по всяко време на деня от мини блендер!
Не е необходимо да размразявате зеленчуци и плодове - хвърлете замразените в купата, задайте скоростта на контролния панел и след няколко минути вече пиете здравословна напитка.
При мини блендер обемът на купата е около 0,5-1 литър. Мощността на двигателя от 500 W може да се справи с всякакви задачи. Е, контролният панел предлага 2-3 режима за работа с продукти.
Важно предимство на мини-блендера за потребителя е богат избор от оборудване. Да вземем за пример модела.
Това устройство може да се сглоби като дизайнер! Ще получите три полезни устройства наведнъж: спортна бутилка, блендер с купа за смилане на храна и устройство за по-фино смилане. Еха! И сте готови да добавите ядки, шоколад и сушени плодове към смути купа, каша или сурова торта.
Шнекови сокоизстисквачки
Прясно изцеденият сок е известен на всички като склад за витамини и минерали. Чаша напитка на празен стомах стимулира храносмилането и укрепва имунната система. Само сокът е различен за сока – и освен всичко друго, процесът на извличане влияе върху съдържанието на полезни елементи.
Шнековите модели използват щадящ режим, при който зеленчуците, плодовете и билките преминават през шнека, кексът и сокът се отделят. Сокът през отделен канал влиза в контейнера, а тортата се изхвърля в другата посока. Резултатът е прясно изцеден сок за най-кратко време и със запазване на пълния комплекс от витамини и минерали. Напитката се получава с пулп - но няма пяна и разслояване. И ако не ви харесва пулпата, тогава използвайте цедката, предоставена от производителя.
Нещото определено е полезно - остава да изберете правилния модел. Ето някои утвърдени от времето съвети за това:
1. Мощността на "двигателя" трябва да бъде около 200 вата. По-малко може да не е достатъчно за работа, а повече е загуба на енергия.
2. Скорост на шнека на ниво 40-60 rpm. Този показател допринася за създаването на идеалния сок, без да се нарушава баланса на витамина.
3. Контролен панел. Стремете се към удобна работа с уреда, за да се насладите на удоволствието от изстискването. И още нещо: много сокоизстисквачки имат режими на работа за определени плодове, което е много удобно!
4. Широк отвор за подаване, който улеснява работата с всякакви плодове – дори не е нужно да ги режете първо.
Той отговаря на всички тези изисквания – мощно устройство, което може да превърне зеленчуците и плодовете в прясно изцеден сок за броени минути.
Dehydrator
Плодовете са необходими през цялата година. Както и зеленчуците. Не винаги е възможно да намерите продукти с приемливо качество на рафтовете на магазините - така че защо да не ги приготвите сами?
За дългосрочно съхранение на плодовете е достатъчно внимателно да се отстрани цялата влага от структурата на плода. В този случай той не изгнива, не се влошава, но запазва ползите и витаминния комплекс. Дехидраторите все още не се използват толкова често, колкото блендерите например. Но с увеличаване на вниманието към ежедневната диета, търсенето на уреди ще започне да расте.
Дизайнът на дехидратора наподобява (всъщност е) фурна: просторно отделение за поставяне на нарязани плодове и зеленчуци, мощна нагревателна батерия и контролен панел. Подреждате продукти върху подвижни панели, настройвате режима - и след известно време изваждате собствените си сушени плодове. Определете сами степента на изсушаване – чудесна възможност да експериментирате с вкусове! А през есента и зимата се насладете на здравословни натурални плодове. И никакво пазаруване!
Дехидраторът е много удобен за използване за прибиране на плодове и сушени плодове за зимата. Уредът се справя отлично със сушене на билки – липа, листа от боровинки, цариградско грозде и всякакви други – уредът изсушава листата, като запазва структурата им.
Дехидраторите често се сравняват със сушилни. Но това устройство има свои собствени разлики:
Висококачествена пластмаса, която се характеризира с повишена здравина и липса на вредни изпарения.
· Дизайнът е проектиран да работи с всеки продукт, докато сушилните могат да обработват само малки порции.
· Широки възможности за контрол на температурата и процеса на сушене, за разлика от ограничената функционалност на сушилнята.
Когато избирате дехидратор, помислете предварително колко здравословни закуски планирате да направите. Ако имате голямо семейство, тогава можете да го вземете, което включва 10 стоманени тави. Ако искате по-компактен модел, тогава обърнете внимание на този със седем тави.
Маслени преси
Собствено мини производство на олио – направо в кухнята! За вегетарианец това е отлично решение за осигуряване на естествено и питателно масло към диетата. Високото съдържание на микроелементи в маслодайните култури се намалява чрез промишлено производство. Тоест има масло, но концентрацията на полезни вещества в него е значително намалена в сравнение с първоначалната.
Пресите за олио са предназначени да си направите сами масло (топло и студено пресовано) от всякакви семена и ядки. Като суровини могат да се използват бадеми, фъстъци, лен, слънчогледови семки и други подобни.
Защо пресата за масло е удобна:
1. Надежден дизайн, базиран на простота.
2. Изчистете контролните панели с необходимите режими на работа.
3. Уважение към продуктите.
Някои малки ресторанти придобиват такива устройства - това намалява разходите за дългосрочна употреба и също така снабдява готвачите с натурално масло.
Освен класическия ръчен модел можете да изберете електрическа маслена преса от Rawmid. Този модел значително ускорява производството на масло и ви позволява да направите по-голям обем със същото качество.
Прахосмукачки
Съхранението на храната във вакуум гарантира дълъг период на свежест и запазване на ползите. Индустриалният вакуум преди това се използваше само в голям мащаб и в ресторантите. Днес има модели, които могат да бъдат инсталирани във всяка кухня. Устройството се отличава с компактност, функционалност и точност при работа.
Оборудването на устройството включва комплект торби за съхранение, фолио, нож (само във версии PRO) и двигател за изпомпване на въздух. След поставяне на продуктите в опаковка (контейнер, бутилка – уредът работи с всички видове съдове), включете уреда. Въздухът се отстранява през тръбите (с изключение на моделите с торбички) – и остава само вакуумираният продукт. Срокът на годност се увеличава многократно. Много е удобно да използвате прахосмукачка за приготвяне на обеди за работа и за съхранение на пресни плодове и зеленчуци за зимата.
Устройството може да се използва за мариноване на храна (в PRO версиите има специален режим) - благодарение на вакуума, мариандата прониква в храната по-бързо, намалявайки готвенето до 20-30 минути. Производителите на тази категория оборудване произвеждат модели, които могат да работят с мокри и деликатни продукти. Например, опаковката може еднакво точно да създаде вакуум с всеки продукт, включително течност!
меланжер
Зад не толкова обикновеното име се крие практично устройство. С него можете да направите свежи и вкусни урбечи от всякакви продукти. За разлика от пастата, урбечът има по-равномерна структура и не се подлага на термична обработка.
Какво може да се направи с меланжор? Много неща: това е ароматен домашен шоколад с деликатна текстура, който лесно се излива в подготвени форми. Вие сами можете да направите брашно с точно необходимото смилане. И ако добавите тук много крем супи, картофено пюре и десерти, тогава ползите от устройството стават неоспорими.
В меланжера са монтирани специални мелнични камъни (често гранитни), които могат да смилат всякакви продукти (ядки, плодове, зеленчуци) в хомогенна маса. В резултат на това ще имате прясна паста на масата си! Мощният двигател на уреда задвижва системата и мелничните камъни започват да мелят необходимите продукти – всичко това започва след натискане на бутона “Старт”. Управлението е изключително просто, а процесът на обработка запазва цялата свежест и полезност на продуктите.
Потребителят получава и допълнителни дюзи, които изпълняват определени функции. И така, моделът е оборудван с накрайник за миксер (ясно е защо) и накрайник за заклинание, който помага бързо да се направи голям запас от кокосови стърготини.
под вакуум
За мнозина устройството ще бъде „откритие“. Sous vide е потопяемо устройство, използвано за запазване на максималната полза от продуктите. Сред различните дизайни се открояват термичните модели, като тези на Rawmid. Такъв нагревател има една особеност - той е предназначен за готвене във вакуум. Тоест употребата изглежда така:
1. Вакуумираните продукти се поставят в тенджера.
2. Там се поставя и Sous vide.
3. Задайте желаната температура – и това е!
Благодарение на високата точност на настройка на температурата (до 0,1 градуса), се постига всякаква степен на нагряване. Продуктите остават сочни и напълно запазват своите ползи. И никога нищо няма да изгори!
Sous vide е подходящ за тези, които се стремят да постигнат оптималното състояние на храната, ползите от храненето. Устройството намери широко приложение в молекулярната кухня - повечето ястия са просто невъзможни за приготвяне без sous vide! Широк диапазон от работни температури може да се хареса на суровоядците. Също така интересна функция: контролният панел на устройството ви позволява да зададете точно температурата (до 1 градус)! Така че можете да експериментирате със запазването на структурата на зеленчуците в процеса на готвене.
Уреди за подобряване на водата: дестилатор, озонатор
Водата, която пием и използваме при готвене, трябва да е чиста. Очевидно правило, но толкова често се нарушава. Апаратите за пречистване и обогатяване на водата осигуряват приготвянето на най-важната течност за човека.
Домашният дестилатор на Rawmid се основава на естествен процес: водата се нагрява и преминава в газообразно състояние – след което кондензира в отделна купа и се превръща обратно в течност. Такива метаморфози водят до пречистване от примеси, токсини и вредни елементи. В резултат на това получаваме кристално чиста вода.
Производителността на домашен дестилатор от 1 литър на час е в състояние да ви осигури пълноценно висококачествена вода.
Озонаторът е друг начин за постигане на отлично качество на водата. Малко устройство само произвежда озон от кислород в стаята и след това използва газа за пречистване на течността. За един час такъв „трудолюбив“ може да преработи до 20 литра вода. Устройството обикновено е с малки размери и по никакъв начин не се откроява отвън - дори можете да го объркате с някакъв вид термометър.
Спирални фрези
Не само вкусна, но и красива храна! Такова мото присъства (негласно) в живота на вегетарианеца. В допълнение, индивидуалните рецепти включват специално нарязване на зеленчуци и плодове. Така че защо не опростите живота си и не използвате спирален нож?
Опростеният дизайн на устройството осигурява отличен резултат: в контейнера се поставя зеленчук (плод), който се монтира върху стойките на капака. Просто завъртате дръжката и на изхода получавате спирала от продукта и с произволна дължина. Преминавайки през резачката, зеленчуците придобиват характерен вид.
В комплекта със спиралния нож трябва да има специални форми за рязане, които ви позволяват да готвите различни ястия. Най-често сглобеният нож за ръбове изглежда като модифицирана месомелачка. Както е и в случая с модела.
Но има и по-поетични варианти, гледайки кой от тях е нарисуван, за да кажете: „Е, хайде, завъртете си гурдито!“ Просто вижте това сами.
Между другото, устройството има друго име - спиролизатор.
Покълвачи
И накрая, най-интересното. Пълна микроферма във вашата кухня! Можете да се почувствате като любител животновъд или фермер.
В компактна форма е монтиран кълнятел, който ще Ви доставя покълнали зърна и пресни билки по всяко време. Така че на масата винаги ще има полезни елементи, които трябва да присъстват в диетата на вегетарианец.
Вие сами контролирате процеса на узряване на семената и зеления растеж - за това има регулируемо поливане и лампи, които работят в определен спектър за осветяване на растенията. В началния етап на покълване на семената устройството осигурява равномерно поливане и след появата на корените самото растение търси вода в контейнера с помощта на кореновата система. Кълнителят става по индивидуален проект за отглеждане на прясна храна! Например, можете спокойно да отглеждате пшеница във вашата кухня, висока до 15 см, от която лесно можете да направите прясна житна трева.
Когато избирате, обърнете внимание на капацитета, режимите на напояване и осветление, както и на размерите и формата на конструкцията.