Вероятно сте чували много от аргументите в полза на веганството и растителната диета. По различни причини различни хора се мотивират и започват да правят промени в живота си.
Ако сте на път към вегетарианска диета или просто мислите за това, ето 14 отговора на въпроса „защо“, които могат да ви помогнат да вземете правилното решение!
1. Намалете риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2
Толкова популярните в наше време заболявания всъщност са неестествени за хората. Освен това запушването на артериите започва в много ранна възраст (около 10 години).
Дори най-големите здравни организации признават, че животинските продукти, богати на наситени мазнини и холестерол, са причина за сърдечни заболявания и диабет. Диетата на растителна основа може не само да помогне на нашите артерии, но дори да обърне диабет тип 2.
2. Излекувайте и изкоренете други болести
Здравето е нашият най-ценен актив. Всяка възможност за намаляване на риска от заболяване и подпомагане на възстановяването на тялото трябва да се приема сериозно. Научно и клинично е доказано, че веганите намаляват риска от инсулт, Алцхаймер, рак, заболявания, свързани с висок холестерол и др.
Диетата на растителна основа често е дори по-ефективна от лекарствата и операцията. Световната здравна организация обяви, че преработеното месо е канцероген, а книгата The China Study ясно показва връзката между казеина (млечен протеин) и рака.
3. Отслабнете
Веганите са почти единствената група хора с нормален индекс на телесна маса (ИТМ). Яденето на много животински продукти допринася за увеличаване на ИТМ. Да, такава храна не съдържа въглехидрати, но съдържа мазнини. Мазнините имат повече калории и се съхраняват много по-лесно в тялото, отколкото калориите от въглехидратите. В допълнение, общата плътност на животинските продукти кара човек да преяжда, когато може да зареди чиниите си със зеленчуци, докато остава постно. Също така в животинските продукти има хормони, стимулиращи растежа, които изобщо не са полезни за нас.
4. Проявявайте доброта и състрадание към съзнателните същества
За някои хора етичните аргументи в полза на веганството не са толкова силни, но ще се съгласите, че добротата никога не е излишна или неуместна. Да спасиш живота на някой невинен винаги е правилното нещо. За съжаление по света има масови кампании от месната и млечната индустрия, които използват изображения на щастливи животни върху опаковките, докато реалността е много по-жестока. Какво може да бъде хуманно в животновъдството?
5. Ограничени ресурси и глад
Хората по света са принудени да страдат поради огромното търсене на животински продукти. Защо? Днес имаме достатъчно храна, за да изхраним 10 милиарда души, за общо 7 милиарда в света. Но се оказва, че 50% от световните култури се изяждат от промишлени животни… Като 82% от децата, живеещи близо до добитък, са гладни, защото месото, произведено в тези райони, се изпраща в страни от 1-ви свят, за да могат хората да го ядат. Купува.
Помислете за това: около 70% от зърното, отглеждано само в САЩ, отива за добитък – достатъчно, за да изхрани 800 милиона души. И това да не говорим за водата, която се използва в големи количества за производството на животински продукти.
6. Животинските продукти са „мръсни“
Всеки път, когато човек седне на маса, която съдържа месо, яйца или мляко, той също изяжда бактерии, антибиотици, хормони, диоксини и множество други токсини, които могат да причинят здравословни проблеми.
Това може да доведе до хранително отравяне, повече от 75 милиона случая на което се докладват годишно. 5 от тях завършват със смърт. USDA съобщава, че 000% от случаите са причинени от замърсено животинско месо. Злоупотребата с фармацевтични продукти във фабричните ферми стимулира развитието на нови щамове резистентни на антибиотици бактерии. Широко използван е и антибиотикът роксарсон, който съдържа значителни количества от най-канцерогенната форма на арсена.
Хормоните, естествено открити в животинските продукти, могат да причинят рак, гинекомастия (уголемяване на гърдите при мъжете) и затлъстяване. Дори етикетът „органичен“ играе малка роля.
7. Хората не се нуждаят от животински продукти
Убийството е ненужно и жестоко. Правим го за удоволствие и традиция. Няма доказателства, че хората трябва да ядат месо, млечни продукти и яйца, за да бъдат здрави и проспериращи. Точно обратното. Това е инстинкт, който имат само истински месоядни, като лъвове или мечки. Но биологично за тях няма друга храна, докато ние, хората, имаме.
Нека не забравяме, че ние не сме телета, които се нуждаят от майчиното си мляко и нямаме нужда да консумираме друг секрет освен собственото си майчино мляко (и то само през първите години от живота). От само себе си се разбира, че животните не искат да умират, те обичат и ценят живота. И ние, за съжаление, ги смятаме за „селскостопански животни“, безлично стадо, без да се замисляме, че всъщност са същите като нашите котки и кучета. Когато разберем тази връзка и предприемем подходящите стъпки, най-накрая можем да съобразим действията си с морала.
8. Спасете околната среда и спрете изменението на климата
Около 18-51% (в зависимост от региона) от техногенното замърсяване идва от месната промишленост, което води до бързо развитие на селскостопанското производство, което допринася за парниковия ефект.
1 паунд месо се равнява на 75 kg емисии на CO2, което е еквивалентно на използване на кола за 3 седмици (средни емисии на CO2 от 3 kg на ден). Дивите животни страдат от последствията. Масовото изчезване на видове засяга 86% от всички бозайници, 88% от земноводните и 86% от птиците. Много от тях са изправени пред изключително висок риск от изчезване в близко бъдеще. Възможно е до 2048 г. да видим празни океани.
9. Опитайте нови вкусни ястия
Опитвали ли сте някога „купата на Буда“? Какво ще кажете за салата с киноа или бургери с баничка от черен боб? В света има повече от 20 вида ядливи растения, от които около 000 са опитомени и преработени. Вероятно дори не сте опитвали половината от тях! Новите рецепти разширяват хоризонта, доставяйки удоволствие на вкусовите рецептори и тялото. И има голяма вероятност да намерите ястия, за които дори не сте се сетили преди.
Печене без яйца? Банан, ленено семе и чиа са страхотни заместители. Сирене без мляко? От тофу и различни ядки можете да направите алтернатива, която не е по-лоша от оригинала. Човек трябва само да започне да търси и този процес определено ще ви стегне!
10. Влезте във форма
Повечето хора се страхуват от загуба на мускулна маса, когато се откажат от животински продукти. Месото и млечните продукти обаче са трудни за храносмилане, отнемат по-голямата част от енергията и правят човека уморен и сънлив. Веганската диета по никакъв начин няма да ви попречи да постигнете вашите фитнес цели и може да ви даде тласък на енергия и сила. Вижте световните спортисти! Известният боксьор Майк Тайсън, тенисистката Сирена Уилямс, лекоатлетът Карл Луис - тези хора са постигнали значителни висоти в спорта, без да ядат храна от животински произход.
Не е нужно да следите приема на протеини, както си мислят много хора. Всички растителни продукти го съдържат, а този протеин също е много качествен. 40-50 грама на ден могат лесно да бъдат получени от зелени зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена. Оризът съдържа 8% протеини, царевицата 11%, овесените ядки 15%, а бобовите растения 27%.
Освен това е по-лесно да се натрупа мускулна маса с растителна диета, тъй като растителният протеин съдържа много по-малко мазнини от животинските продукти.
11. Подобрява кожата и храносмилането
Тези два въпроса наистина са взаимосвързани. За повечето хора с кожа, склонна към акне, млякото е най-лошият им враг. За съжаление, много лекари предписват лекарства и агресивни лечения за подобряване на състоянието на кожата, когато проблемът е в храната, която консумираме. Многократно е доказано, че избягването на мазни храни намалява акнето.
Богатите на вода плодове и зеленчуци могат да дадат тласък на кожата ви със здраве и блясък благодарение на високите си нива на витамини и минерали. Грубите фибри помагат за подобряване на храносмилането, премахват токсините. Съгласете се, проблемът с храносмилането е едно от най-неприятните усещания. Така че защо да не се отървете от него?
12. Подобрете настроението си
Когато човек готви месо, той автоматично абсорбира хормоните на стреса, които животното произвежда на път за клане, до последната секунда от живота си. Само това може да има значителен ефект върху настроението. Но това не е всичко.
Знаем, че хората, които следват растителна диета, обикновено имат по-стабилно настроение – по-малко стрес, безпокойство, депресия, гняв, враждебност и умора. Това се дължи на по-високото съдържание на антиоксиданти в растителните храни, особено плодовете и зеленчуците. В комбинация с диета с ниско съдържание на мазнини, това може да има благоприятен ефект върху психологическото благосъстояние. Здравословните и богати на въглехидрати храни, включително кафяв ориз, овес и ръжен хляб, помагат за регулиране на нивата на серотонин. Серотонинът е много важен за контролиране на нашето настроение. Доказано е, че диетата на растителна основа помага за лечение на симптоми на тревожност и депресия.
13. Спестете пари
Вегетарианската диета може да бъде много икономична. Когато фокусирате диетата си върху зърнени храни, варива, варива, ядки, семена, сезонни плодове и зеленчуци, можете да намалите наполовина месечния си прием на храна. Много от тези продукти могат да се купят на едро и да се съхраняват дълго време.
Харчите по-малко пари, ако планирате диетата си, вместо да грабнете двоен чийзбургер на път. Можете да измислите (или да намерите) огромно разнообразие от бюджетни опции за растителна храна! Друго положително е, че не е нужно да харчите огромна сума пари за лекари и лекарства, тъй като диетата на растителна основа може да предотврати и дори да обърне хроничните заболявания.
14. Отдалечете се от стереотипа, че вегетарианството е пълна забрана
Много продукти в супермаркета са веган. Любимите на всички бисквити Орео, чипс начо, много сосове и сладки. Все повече и повече млека на растителна основа, сладоледи, соеви меса и други се предлагат на пазара всяка година! Производството на немлечни продукти расте бързо!
Все повече ресторанти предлагат веган и вегетариански менюта, независимо от формата. Вече няма проблем с храната на обществени места, но сега възниква друг въпрос: „И какво да избера от това разнообразие?“ Но това е съвсем различна история.