Съдържание
7 интересни факта за кваса
Квасът е славянска традиция, стрес за чужд организъм и просто много вкусна напитка. Събрахме седем от най -любопитните факти за изконно руската сода.
Удивително руско кулинарно откритие се случи преди хиляда години. Дори малко повече - напитката се появи в дните на княз Владимир. Първият запис за него датира от 988 г. Сто години по -късно квас вече се приготвя във всички села на княжеството.
Рецептата обаче непрекъснато се променяше. Първоначално квасът се основаваше само на зърнени храни, след това към него се добавяше мед, плодове и подправки. Армията от почитатели на кваса се разраства, пият я както в селски хижи, така и в царските имения. А професията квасник беше една от най -почитаните в Русия. Защото квасът е ...
В Русия варенето на квас беше истински празник, особено за децата. И изобщо не защото децата имаха право първо да опитат прясна напитка, не. Просто задушеното зърно, от което се приготвяше квас, беше много сладко и замести бонбони за децата. Ех, това няма да работи с нашите съвременни деца!
Квасът, приготвен по традиционна рецепта на базата на покълнали зърна, не само утолява жаждата, но и облагодетелства. В края на краищата в него се запазват всички витамини и полезни микроелементи от малц. Казват, че благодарение на тази напитка обикновените хора в Русия са оцелели в гладни зими.
Сега има дузина сортове сода: херцогиня, естрагон, розова лимонада. Но квасът е по -хладен. Няма да работи за преброяване на сортовете от една страна. До 500 -ти век имаше повече от XNUMX сортове на тази напитка. Сред тях са круша и хрян, квас и мента със стафиди, сладко и черен пипер, както и много други забавни комбинации.
Основата за кваса отдавна се използва успешно в домашната козметология, като се правят маски за лице, изплакване на коса и пяна за баня. Традиционната медицина предлага използването му дори за лечение на акне, което се улеснява от антисептичните свойства на напитката.
Те го приготвят така. Обикновените трохи за хляб се заливат с преварена вода при стайна температура. Буркана трябва да се затвори с марля и да се постави на тъмно място. Основата се влива в продължение на два дни. След това закваската трябва да се филтрира, към нея да се добави мая, разредена във вода и чаша захар. След това оставяме кваса да ферментира за един ден. Voila, основата за козметика е готова.
... Ключът към семейното щастие
Много ритуални моменти са свързани с кваса в Русия. Известно е, че преди младите са били посрещани не с хляб и сол, а с квас и хляб. Квасът символизира благополучие в къщата и просперитет, а да почерпиш гост с квас означаваше да му пожелаеш плодородие.
Преди сватбата булката със сигурност е отишла в банята с „квасен дух“ и щедро полива печката с напитката.
Той е бил използван и за гасене на огъня, ако огънят е възникнал от мълния - квасът от хляб се е считал за талисман. Хората вярвали, че ако такъв пожар бъде потушен с вода, тогава боговете ще се ядосат и ще бъдат наказани с някакво друго ужасно бедствие.
Сега говорим само за домашен квас, приготвен в съответствие с традициите. С право може да се нарече здравословна напитка, тъй като съдържа цял склад от полезни вещества: микро- и макроелементи, витамини от групи В, С, Е, Н, РР, органични киселини, моно- и дизахариди, нишесте и др.
Това означава, че повишава общия тонус на организма и е незаменим при сезонен недостиг на витамини.
Квасът е полезен и за бременни жени именно поради този състав на компонентите. Калоричното съдържание на кваса обаче може да направи лоша услуга на любителите му.
... Да се отървем от депресията
Хлябната напитка е не само най-доброто утоляване на жаждата, но се счита и за първокласен лек за блус. Квасът подобрява мозъчната дейност, която балансира нервната система. Така че пийте квас и никакви неприятности няма да ви ядосат.