Шалот често се среща в рецепти и обикновено игнорираме този елемент, заменяйки го с обичайния лук. Може би напразно?
Шалотът е с малки размери и цената е много по -висока, но не е чудно, че е толкова популярен сред готвачите по целия свят. Каква е разликата между шалот от обикновения лук и защо, въпреки че понякога си струва да го добавите към ястията си?
- Въпреки че е подобен на лука, шалотът - това е коренно различно растение. Зеленият шалот има по-деликатен вкус и не придава горчивина и пикантен вкус.
- Шалотът се счита за по -диетичен. И въпреки че процентът лук в нашите ястия е малък, все пак за някои хора калориите играят голяма роля.
- Шалотът съдържа много аскорбинови киселини, витамини С и В, етерични масла, калций, фосфор и желязо.
- Шалотът влияе положително на работата на всички органи и системи на нашето тяло, особено полезен е при храносмилателни проблеми и зрение.
- Шалотът съдържа повече захар и следователно присъствието му няма да развали вкуса на ястието, което със сигурност ще оцени гастрономите.
- Шалотът се почиства бързо и не предизвиква плач при рязане.
Да се ограничи употребата на шалот, необходим за тези, които имат анамнеза за заболявания на черния дроб, бъбреците и дихателната система.
Шалотът често се използва в готвенето като пресен и кисел. Той е чудесен за салати, сосове и основни ястия. Поради факта, че шалотът е добре карамелизиран, той често се използва и за придаване на десерти необичайна и пикантна атмосфера.
Между другото, всяко ястие с добавка на шалот няма да може да развали вашата дългоочаквана дата или важна бизнес среща. Това е седмата и много важна причина да обърнете внимание на този продукт.
За повече информация относно ползите и вредите за шалота прочетете нашата голяма статия: