Проучване, публикувано в American Journal of Medicine, показва, че като цяло диетичният подход, който се фокусира върху увеличаването на приема на плодове, зеленчуци и ядки, изглежда по-убедителен за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, отколкото стратегиите, които се фокусират единствено върху намаляването на диетичните дебел. компонент.
Това ново проучване обяснява, че докато диетите с ниско съдържание на мазнини могат да понижат холестерола, те не са толкова убедителни за намаляване на смъртните случаи от сърдечни заболявания. Анализирайки ключови проучвания за връзката между храненето и здравето на сърцето през последните няколко десетилетия, учените установиха, че участниците, които следват специално разработена сложна диета, в сравнение с тези, които просто ограничават приема на мазнини, показват по-голям процент намаление на смъртността, свързана с заболявания на сърдечно-съдовата система и по-специално инфаркт на миокарда.
Минали изследвания върху връзката между храната и сърдечните заболявания приписват високите нива на серумния холестерол на повишения прием на наситени мазнини, което впоследствие води до повишена вероятност от развитие на коронарна болест на сърцето. Това накара Американската сърдечна асоциация да препоръча ограничаване на приема на мазнини до по-малко от 30% от дневните калории, наситени мазнини до 10% и холестерол до по-малко от 300 mg на ден.
„Почти всички клинични изследвания през 1960-те, 70-те и 80-те години на миналия век се фокусираха върху сравняването на нормални и диети с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на полиненаситени мазнини“, казва съавторът на изследването Джеймс Е. Дален от щата Аризона Университет. „Тези диети наистина помогнаха за понижаване на нивата на холестерола. Те обаче не намаляват честотата на миокарден инфаркт или смъртността от коронарна болест на сърцето.
Чрез внимателен анализ на съществуващи изследвания (от 1957 г. до днес), учените са открили, че холистичният подход към храненето и по-специално диетите в средиземноморски стил са ефективни за предотвратяване на сърдечни заболявания, дори ако не могат да понижат холестерола. Диетата в средиземноморски стил е с ниско съдържание на животински продукти и наситени мазнини и препоръчва прием на мононенаситени мазнини, съдържащи се в ядките и зехтина. По-специално диетата включва консумация на зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни и водорасли.
Ефективността на комбинирането на различни кардиопротективни продукти е значителна – и може би дори надминава много от лекарствата и процедурите, които са във фокуса на съвременната кардиология. Резултатът от изследванията, насочени към намаляване на мазнините в храната, беше разочароващ, което доведе до промяна в посоката на последващите изследвания към цялостен подход към храненето.
Въз основа на доказателства от няколко от влиятелните проучвания, прегледани в тази статия, учените стигнаха до заключението, че като подчертавате важността на определени храни и насърчавате хората да ограничат приема на други, можете да постигнете по-добри резултати в предотвратяването на сърдечни заболявания, отколкото да се ограничавате до препоръчване на ниско - мазни храни. Насърчаването на консумацията на зехтин вместо краве масло и сметана, като същевременно се увеличава количеството зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и ядки, обещава да бъде по-ефективно.
През последните петдесет години клинични изпитвания беше установена ясна връзка между храненето и развитието на атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания. Трябва да се обръща еднакво внимание на това какво се консумира и какво не се консумира, това е по-ефективно за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания от въвеждането на диета с ниско съдържание на мазнини.