Веганството предполага не само използването на растителни храни в диетата, но и отговорно отношение към здравето, състоянието на околната среда и състрадание към живите същества. Като правило, едно от горните (или всички заедно) става причина да се направи избор в полза на изцяло растителна диета. Как да улесните преходния етап психически и физически, помислете за няколко съвета. Тук имаме предвид интернет ресурси (без съмнение), книги, реалния опит на различни хора и колкото повече, толкова по-добре. За да анализирате получената информация и да направите изводи, имайте идея. За да направите това, не е необходимо да тичате до книжарницата и да купувате готварски книги. Нещо повече, много рецепти няма да ви отнемат толкова време за приготвяне, колкото месните ястия. Големи колекции от вегански рецепти можете да намерите както в руския и английския интернет, така и на нашия уебсайт в раздела „Рецепти“. За повечето хора (не всички, но много) е по-лесно да намерят заместител на обичайния вреден продукт, отколкото да отрежат всички краища и да изгорят мостове наведнъж. От най-честите примери: млечните сирена се заменят с тофу, месните продукти – с вегетарианско месо от сейтан, медът – с нектар от агаве, стевия, рожков. Можете да прочетете повече за всички вегански алтернативи в книги, където опитни диетолози на растителна основа споделят предимствата на веганските заместители. Пазарът на вегански продукти е пълен с неща, които традиционно ядещите не купуват или ядат много рядко. Тази категория включва всички видове пасти от ядки и семена, които между другото ще бъдат най-добрата алтернатива на маслото върху филия хляб. Суперхрани: семена от чиа, годжи бери, спирулина, акай… Всички тези екзотични дарове на природата всъщност са изключително питателни и неслучайно се наричат суперхрани. Можете да закупите суперхрани, ядкови масла в специализирани магазини за здравословни храни. Покълналите зърна и боб са нови храни, които е силно препоръчително да добавите към диетата. Зелената елда, пшеницата, бобът мунг са чудесен ресурс за покълване! . Въпреки че много продукти в тази категория може да са напълно вегански, ние силно ви препоръчваме напълно и безвъзвратно да се сбогувате с тях. Веганската диета може да бъде изключително богата без тези видове „храни“, които могат да бъдат заменени с домашно приготвен чипс от картофи и моркови (вижте по-долу). в раздел „Рецепти“) и много други. Най-важното е, че не приемайте новата си растителна диета като безкрайно ограничение. Вие сте избрали този път и сте го направили съзнателно! Не се чувствайте лишени от някои съмнителни удоволствия в живота. Радвайте се, че сте поели по пътя на осъзнаването и отговорното отношение към себе си и света, един от пътищата на който е изцяло растителното хранене.
2022-11-11