Зелените зеленчуци играят първостепенна роля в здравословната, балансирана диета. И това не е случайно, защото зелените доставят на тялото хранителни вещества, които поддържат здравето, подобряват клетъчното хранене, повишават енергията и жизнеността, насърчават правилния метаболизъм, повишават имунната функция и се борят със свободните радикали. Като суперхрана, тези зеленчуци са богати на хлорофил, витамини, минерали и незаменими аминокиселини. Хлорофилът е много изобилен в люцерната, ечемика, овеса, пшеницата, житната трева, спирулината и синьо-зелените водорасли. В зеленчуците, които съдържат много хлорофил, има алкални минерали, които имат тонизиращ ефект, обновявайки увредените клетки. Нашата кръв, плазма и интерстициална течност обикновено са леко алкални по природа. Здравословното pH на човешката кръв варира от 7,35-7,45. Стойността на pH на интерстициалната течност е 7,4 +- 0,1. Дори малко отклонение в киселинната страна е скъпо за клетъчния метаболизъм. Ето защо натуропатите препоръчват диета, в която алкалните храни да са в съотношение приблизително 5:1 киселиннообразуващи. Наднорменото pH на киселинността води до намаляване на способността на тялото да абсорбира минерали и други хранителни вещества, намаляване на производството на енергия от клетките (водещо до прекомерна умора и неспособност на тялото да премахва тежките метали). По този начин киселинната среда трябва да се алкализира, за да се избегнат вредни ефекти. Алкализиращите минерали са калий, магнезий, които се съдържат в зърнените храни и намаляват киселинността в организма. В допълнение към хранителната стойност и подкрепата на имунитета, зеленчуците и зеленчуците имат мощен почистващ ефект. Люцерната осигурява на тялото много витамин С, който позволява на тялото да произвежда глутатион, детоксикиращо съединение. Глухарчето е не само богато на витамини А и С, но е и чудесен източник на желязо. За щастие летният сезон е на носа и много от нас имат села и летни вили. Плодовете, плодовете, билките и зеленчуците, отглеждани в собствената ви градина с душа и любов, са най-добрите и най-здравословни!
2022-11-11