Въпреки че и двете диети (вегетарианска и веганска) имат своите положителни страни, днес бихме искали да подчертаем предимствата на диета, напълно лишена от животински продукти. Добре тогава, да започваме! Най-вероятно читателят на тази статия вече е наясно с разликата между вегетарианец и веган, но за всеки случай ще обясним отново: В диетата няма животински продукти, било то месо, риба, морски дарове, мляко, яйца, мед. В диетата няма месни ястия - риба, месо и всичко, което предполага нужда да бъде убито. В груба форма тези понятия могат да бъдат разграничени по следния начин. По отношение на холестерола Веганският начин на хранене тук печели много повече точки. Холестеролът е органично съединение, намиращо се в клетъчните мембрани на живите същества и съдържанието му в растителните продукти е изключително ниско. Съответно, веганите почти нямат нужда да се тревожат за високите нива на холестерол. Не забравяйте обаче за „добрия“ холестерол, за поддържането на който трябва да консумирате здравословни мазнини от растителни източници и да се занимавате с физическа активност! По отношение на наситени и транс мазнини Най-наситените мазнини идват от животински продукти, особено сирене. Източници на трансмазнини са хидрогенираните растителни масла. Много от нас знаят, че транс- и наситените мазнини са свързани с риска от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, тези мазнини увеличават вероятността от камъни в жлъчката, бъбречни заболявания и дори диабет тип XNUMX. По отношение на желязото Млечните продукти са лош източник на желязо. Освен това те пречат на усвояването на желязото от организма. Оптималният източник на желязо са покълналите зърна. Както по отношение на храненето, така и по отношение на храносмилането. Колкото повече зърно се преработва, толкова по-проблемно е смилането му от организма. По отношение на калций Да, изненадващо много хора все още приравняват здравите кости с млечните продукти. И именно това погрешно схващане спира вегетарианците да станат вегани! Свързвайки здравето на костите с високия прием на млечни продукти, нищо не може да бъде по-далеч от истината. Най-богатата и най-усвоима форма на калций са зеленчуците, особено зеле и зеле. Нека сравним: 100 калории зеле бок чой съдържат 1055 mg калций, докато същият брой калории мляко съдържа само 194 mg. По отношение на фибрите Тъй като вегетарианците получават много калории от млечни продукти, те все още ядат по-малко растителни храни от веганите. Млечните продукти са лишени от фибрите, необходими за здравата перисталтика. Тъй като във веганската диета няма млечни продукти, тяхната диета е много по-богата на фибри.
2022-11-11