Много поляци следват диета без глутен, предназначена за пациенти с цьолиакия, въпреки че не страдат от това заболяване. – Това е въпрос на мода, но се подозира, че 10 процента. хората показват така наречената свръхчувствителност без цьолиакия към пшеницата – казва д-р hab. Пьотр Джехчиарж.
– От 13 до 25 процента хора спазват безглутенова диета, като целиакията е само 1 процент. нашето население – каза д-р хаб. Piotr Dziechciarz от Катедрата по гастроентерология и хранене за деца на Медицинския университет във Варшава по време на пресконференция във Варшава по повод стартирането на кампанията „Месец без глутен“. – От тях 1 процент. от хората с това заболяване, най-много всеки десети – а предполага се, че много по-малко, защото всеки петдесет или дори всеки сто пациент – има цьолиакия – допълни експертът.
Специалистът подозира, че 10 на сто. хора показват така наречената свръхчувствителност към пшеница без целиакия. Той обясни, че в този случай не само е свръхчувствителен към глутен (протеинът, който се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика), но и към други хранителни вещества в пшеницата. Това заболяване, подобно на целиакия, се бърка с други състояния, като синдром на раздразнените черва. Освен целиакия и цьолиакия, има и трета болест, свързана с глутена – алергия към пшеница.
Д-р хаб. Dziechciarz каза, че не препоръчва диета без глутен за деца с аутизъм, освен ако нямат целиакия и чувствителност към глутен. – Безглутеновата диета не е вредна, стига да е добре балансирана, но е скъпа и заплашва с недостиг на някои съставки, защото е трудно да се спазва правилно – подчерта той.
Председателят на Полската асоциация на хората с цьолиакия и диета без глутен Малгожата Źródlak посочи, че цьолиакията обикновено се открива само 8 години след появата на първите симптоми. – Пациентите често циркулират между лекари от различни специалности, преди дори да се заподозре заболяването. В резултат на това здравословните проблеми се увеличават – добави тя.
Цьолиакия може да се подозира, когато се появят симптоми като хронична диария, коремна болка, газове и главоболие. – Това заболяване може да се прояви само с желязодефицитна анемия и постоянна умора – подчертава д-р Чайлдлайк
Причината за това е липсата на важни за организма хранителни вещества, които не се усвояват. В екстремни случаи се развива остеопороза (поради липса на калций) и депресия (дефицит на мозъчни невротрансмитери). Може също да има загуба на тегло, косопад и проблеми с плодовитостта.
Цьолиакията – обясни специалистът – е имунологично заболяване с генетичен произход. Състои се в това, че имунната система става свръхчувствителна към глутена и унищожава ворсините на тънките черва. Това са издатини на лигавицата, които увеличават нейната повърхност и са отговорни за усвояването на хранителните вещества.
Заболяването може да бъде открито чрез извършване на кръвни изследвания за откриване на антитела срещу тъканна трансглутаминаза (anti-tTG). Окончателното потвърждение за целиакия обаче е ендоскопската биопсия на тънките черва.
Заболяването може да се появи във всяка възраст, както при деца, така и при възрастни, но се среща два пъти по-често при жените, отколкото при мъжете.
Често се предлагат продукти без глутен с кръстосано ухо на опаковката. Освен това има все повече ресторанти, където хората с цьолиакия могат безопасно да вечерят.
Хората с цьолиакия не могат да се ограничават до продукти без глутен. Важен е и начинът им на приготвяне, тъй като безглутеновите ястия трябва да се приготвят на отделни места и съдове.
Няколко вида целиакия, различни симптоми
Класическата форма на целиакия със стомашно-чревни симптоми се среща при малки деца. При възрастните доминира атипичната форма, при която екстраинтестиналните симптоми са от първостепенно значение. Затова се случва дори 10 години да изминат от първите симптоми до диагнозата. Съществува и няма форма на заболяването, без клинични симптоми, но с наличие на характерни антитела и атрофия на чревните власинки, и така наречената латентна форма, също без симптоми, с типични антитела, нормална лигавица и риск от причиняване на дискомфорт. чрез диета, съдържаща глутен.
Цьолиакия се развива постепенно или пристъпи внезапно. Факторите, които могат да ускорят разкриването му, включват остър гастроентерит, стомашно-чревна операция, диария, свързана с пътуване до страни с лоша хигиена и дори бременност. При възрастни симптомите на заболяването могат да бъдат много разнообразни – досега са описани около 200 от тях. хронична диария или (много по-рядко) запек, коремна болка, метеоризъм, загуба на тегло, повръщане, повтарящи се ерозии в устата и чернодробна дисфункция.
Въпреки това има по-чести случаи, когато първоначално нищо не показва заболяване на храносмилателната система. Има кожни симптоми от страна на пикочно-половата система (забавено полово съзряване), нервната система (депресия, нарушения на равновесието, главоболие, епилепсия), бледност, умора, мускулна слабост, нисък ръст, дефекти на зъбния емайл или нарушения на кръвосъсирването, които се проявяват лесно синини и кървене от носа. Следователно това не е заболяване, с което се сблъскват само педиатрите или гастроентеролозите (специалисти по заболявания на храносмилателната система), още повече че картината му може да се променя в зависимост от възрастта на пациента.