Протеинът е най-важният строителен материал за тялото. Това е макронутриент със способността да изгражда и възстановява всичко - от костите до мускулите и кожата. Полезен е и за хора, които следят теглото, тъй като осигурява усещане за ситост, което възпрепятства преяждането. Най-популярните източници на протеин за вегетарианците са тофу, кисело мляко и боб. Днес ви предлагаме 5 алтернативи на обичайното тофу. черна леща Този сорт е по-малко популярен от зелената или кафявата леща. Открийте ново разнообразие от бобови растения, което съдържа до 12 грама растителен протеин на четвърт чаша. Черната леща също съдържа желязо и диетични фибри. Проучванията показват, че увеличаването на приема на фибри може да предпази от високо кръвно налягане и диабет. Друго предимство: омеква след 20 минути във вряща вода. Тъй като черната леща запазва формата си дори когато е сготвена и отлично абсорбира миризми, тя е отлична добавка към салати и супи. Хвърлете сварена леща с нарязани зеленчуци, билки и лимонов дресинг. Лимец пшеница Също известен като Zanduri, той се счита за древна форма на пшеница. Хората са я яли много преди науката да създаде обикновената съвременна пшеница. Смята се, че древното пшенично зърно е по-хранително и по-лесно смилаемо от хибридизираната пшеница. Всяка четвърт чаша съдържа 9 грама протеин. Освен това съдържа много витамини и минерали, включително витамини от група В, цинк, желязо и магнезий. Много гастрономи обичат Zanduri заради ореховия му вкус. Гответе тази пшеница по начина, по който бихте сготвили ориз, след което я използвайте в ризото, салати и дори бурито. Пшеничното брашно може да подобри купчина палачинки или партида мъфини. халуми Искате ли пържола със сирене? Открийте халуми. Това месесто, полутвърдо сирене, традиционно произведено от смес от краве, козе и овче мляко, има дълбок пикантен вкус, както и около 7 грама висококачествен протеин на 30 грама продукт. За разлика от други сирена, халуми може да се пече на скара или в тиган, без да се разтопи. Отвън става хрупкав, а отвътре – кадифен. запържете дебели филийки халуми в намаслен тиган за около 2 минути от всяка страна и сервирайте със сос чимичури. Добавете сварени кубчета към салати и тако или ги сервирайте на кифличка с карамелизиран лук и билки. пържен нахут Когато имате нужда от много закуски, но вече не искате чипс, опитайте пържен нахут. Тази закуска ще осигури около 6 грама растителен протеин, фибри и хрупкаво лакомство. Можете да го приготвите сами или да си купите пакет за претопляне във фурната. Може да се направи както солено, така и сладко. Освен че е страхотна закуска сама по себе си, печеният нахут е страхотен топинг за супи или съставка в любимия ви микс за закуски. слънчогледова паста Тази нежна паста от слънчогледови семки осигурява 7 грама протеин на 2 супени лъжици продукт. Друг хранителен бонус е магнезият, полезен минерал, който според изследователи от Харвард може да помогне в борбата със сърдечните заболявания. Използвайте по същия начин, както бихте използвали фъстъчено масло. С тази паста намажете резените ябълка. Можете да спрете дотук или да ги разбиете с пасатор до получаване на пюре. Добавете го към шейкове, смутита, протеинови блокчета или дресинги за салати.
2022-11-11