Съдържание
Въздушни палачинки от извара. Видео
Чийзкейкове са малки сладкиши, приготвени от извара, които се приготвят в тиган или във фурната. Този десерт върви добре с мед, кондензирано мляко, сладко или заквасена сметана, има деликатен вкус и красив външен вид.
За да направите палачинките със сирене нежни и сочни, използвайте само прясно извара. Той също така не трябва да бъде твърде мазен и умерено плътен. Ако го натриете през сито преди готвене, десертът ще бъде още по -пухкав и няма да имате нужда от сода за хляб.
Ванилията ще ви помогне да добавите аромат към чийзкейковете. За 500 г извара ½ чаена лъжичка от тази подправка ще бъде достатъчна. Е, ако не харесвате миризмата на ванилия, можете да добавите малко количество нарязани листа от касис или мента, сложете малко индийско орехче или например кардамон.
Румените и умерено изпечени чийзкейкове ще се получат, ако не спестите масло за пържене. Те също трябва да се варят на слаб огън, но тиганът трябва да е горещ.
Класическата рецепта за приготвяне на сладкиши със сирене
Съставки: - 400 г извара; - 2 супени лъжици. супени лъжици стафиди; - 2 яйца; - ½ чаша брашно; - ½ чаена лъжичка сода, гасена с оцет; - сол на върха на ножа; - ½ чаена лъжичка ванилия; - растително масло за пържене; - 3 супени лъжици. супени лъжици захар.
Разбийте яйцата в отделна чаша. Залейте стафидите с вряла вода, покрийте с чинийка и оставете за 15 минути да омекне. На свой ред добавете разбитите яйца, захарта, солта и брашното към изварата. Разбъркайте всичко старателно. Добавете ванилия и задушени стафиди, разбъркайте отново. Оформете кръгли сладкиши с дебелина 1 см от изварата. Загрейте растителното масло в тиган, намалете котлона и запържете изварата до златисто кафяво, като предварително сте ги оваляли в брашно. Сервирайте със заквасена сметана или кондензирано мляко.
За да стане ястието не толкова мазно, сложете готовите чийзкейкове в чиния, покрита с хартиена салфетка.
Ако ограничавате консумацията на пържени храни, печете палачинките във фурната. За да направите това, не ги овалвайте в брашно, а просто ги сложете върху лист за печене, покрит с фолио и печете 30 минути при 180 ° С. Или използвайте силиконови формички.
Солени чийзкейкове с билки
Съставки: - 350 г извара; - 1 яйце; - 4 супени лъжици. супени лъжици брашно; - сол на вкус; - ½ чаена лъжичка сода, гасена с оцет; - 1/3 връзка зелен лук; - ½ куп копър; - сол на вкус; - растително масло за пържене.
Ако изварата е много мазнина, можете да добавите още няколко супени лъжици брашно към изварата. А ако е прекалено сухо - 1 с.л. лъжица заквасена сметана
В дълбока купа комбинирайте настърганото извара, разбитото яйце и брашното. Посолете на вкус, добавете сода за хляб и разбъркайте всичко старателно. Поставете нарязания копър и зеления лук в сместа за извара. Оформете извара, оваляйте ги в брашно и запържете в тиган до златисто кафяво.