Съставки Мляна ябълка
| ябълки | 1012.0 (грам) |
| захар | 300.0 (грам) |
Начин на приготвяне
1-ва опция. Пресните ябълки се измиват, гнездото на семената, повредените части се отстраняват и нарязват на филийки. Поръсете нарязаните ябълки със захар, добавете вода (20-30 g на 1 kg ябълки) и гответе, разбърквайки, на слаб огън, докато масата стане гъста. Ябълките могат да се белят, като по този начин се увеличава брутното тегло. 2-ри вариант. Гнездото на семената и кожата се отстраняват от ябълките, след което се нарязват на филийки или кубчета и се поръсват със захар.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 г |
| Протеини | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 0.3% | 19000 г |
| Мазнини | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.5% | 14000 г |
| Въглехидрати | 38.3 г | 219 г | 17.5% | 11.7% | 572 г |
| органични киселини | 0.8 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2 г | 20 г | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Вода | 94 г | 2273 г | 4.1% | 2.7% | 2418 г |
| пепел | 0.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Retinol | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 0.7% | 9000 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 г |
| Витамин С, аскорбинов | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 3.3% | 2045 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 2.7% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.3664 мг | 20 мг | 1.8% | 1.2% | 5459 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 300.6 мг | 2500 мг | 12% | 8% | 832 г |
| Калций, Са | 17.5 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.2% | 5714 г |
| Магнезий, Mg | 9.3 мг | 400 мг | 2.3% | 1.5% | 4301 г |
| Натрий, Na | 28.3 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.5% | 4594 г |
| Сяра, S | 5.3 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 18868 г |
| Фосфор, P | 11.1 мг | 800 мг | 1.4% | 0.9% | 7207 г |
| Хлор, Cl | 2.1 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 109524 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 258.8 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 8.9% | 750 г |
| Йод, аз | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Кобалт, Ко | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 г |
| Манган, Mn | 0.0496 мг | 2 мг | 2.5% | 1.7% | 4032 г |
| Мед, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 г |
| Молибден, Мо. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 г |
| Никел, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 г |
| Хром, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 г |
| Цинк, Zn | 0.1585 мг | 12 мг | 1.3% | 0.9% | 7571 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 9.1 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 149,1 kcal.
Плънка от ябълки богата на витамини и минерали като: калий - 12%, желязо - 13,3%, кобалт - 11%, мед - 11,6%
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Калорийно съдържание И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Ябълкова кайма НА 100 г
- 47 kCal
- 399 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 149,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Ябълково кайма, рецепта, калории, хранителни вещества