Ябълки в тесто: здравословен десерт. Видео

Съставки:-10-12 малки ябълки; - 250 г маргарин и 20% заквасена сметана; - 1 пилешко яйце; - 1 ч.л. Газирани напитки; - 5 супени лъжици. брашно; - 0,5 супени лъжици. Сахара; - 0,5 супени лъжици канела

Оставете маргарина на стайна температура за половин час, след което го сложете в дълбока купа заедно със заквасената сметана. Хвърлете там сода, гасена с оцет или лимонов сок. Разбъркайте всичко и добавете брашно на малки порции, като месете тестото първо с лъжица, а след това с ръце. Тя трябва да бъде еластична и мека. Покрийте го с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 40 минути.

За по -добра хармония на вкуса на готовия десерт вземете сладко -кисели ябълки. През лятото е бял пълнеж, Антоновка, през зимата е Кутузов, Шампион, Вагнер или подобни отвъдморски сортове.

Измийте ябълките и ги подсушете добре с кърпа. Внимателно направете вдлъбнатина във всяка от тях в областта на рязането, като я изрежете с остър нож с едно кръгово движение. Комбинирайте захарта и канелата и поставете по 1 чаена лъжичка от получената суха смес във всяка ябълка.

Извадете тестото, разточете го на наденица с едномерна дебелина и нарежете на равни парчета според количеството плодове. Пасирайте или разточете на тънки сладкиши и увийте ябълките, като ги поставите в по -сочните центрове. Затворете колобоките внимателно, така че да няма пукнатини.

Загрейте фурната до 180 градуса. Разбийте яйцето, потопете върховете на суровите ябълки в тестото в него и веднага потопете в останалата канелена захар. Постелете лист за печене с пергаментова хартия и поставете захаросаните топки върху него. Печете ги в продължение на 25-30 минути, след това охладете и поставете върху голяма чиния или поднос.

Съставки: - 2 средни червени ябълки; -250 г бутер тесто без мая; - 150 мл вода; - 3 супени лъжици. л. захар + 2 с.л. л. за прах; - 2 супени лъжици. л. пудра захар.

Нарежете чистите ябълки на надлъжни половини, отстранете сърцевините и опашките и нарежете на тънки дъговидни филийки. Изсипете вода в малка тенджера, добавете захар, разбъркайте и оставете сиропа да заври. Поставете резенчетата ябълка в него внимателно, като внимавате да не ги повредите, за 2-3 минути. Прехвърлете ги в гевгир с помощта на голяма решетъчна лъжица и оставете течността да се отцеди напълно.

За да избегнете използването на допълнително брашно за разточване, поставете тестото между два листа пергамент

Размразете тестото при стайна температура, разточете го на дебелина 2-3 мм и нарежете на ленти с ширина 2 см. Поръсете останалата захар на всяка лента тънко и наредете парчетата ябълка в един ред по цялата дължина на тестото. Освен това изпъкналите им страни трябва да „гледат“ в една посока. Навийте на рула, образувайки розови пъпки. Завийте краищата на тестото, а в основата го издърпайте малко и натиснете надолу за стабилност на бъдещите цветя.

Поставете всички рози върху лист за печене, застлан с хартия за печене, изправете венчелистчетата и изпратете съдовете във фурната на 180 градуса. Печете сладкишите за 10-15 минути, след което ги поръсете с пудра захар и сервирайте с чай.