Хората стават вегетарианци по етични, екологични и икономически причини, както и заради избора на здравословна храна и вкусни вегетариански рецепти.
Средната северноамериканска диета е известна с това, че е богата на животински мазнини, трансмазнини, токсични химикали и празни калории от храни като бяло брашно и захар. Други проучвания показват, че вегетарианската диета съдържа много по-малко от тези вещества и е много по-питателна. Една от най-убедителните причини да станете вегетарианец е, че вегетарианската диета осигурява избор на здравословна храна.
Изследванията показват, че основната причина за много здравословни проблеми и болести е неправилното хранене. Вегетарианците не искат да пълнят телата си с токсични химикали и хормони, с които се хранят животни. Това е сериозен проблем за хората, които искат да живеят дълго и щастливо, без болести. Ето защо вегетарианската диета обикновено започва със здравословна диета.
Много хора казват, че техните лекари са ги посъветвали да премахнат всички мазнини от диетата си или ще се разболеят и ще умрат. Това е силна мотивация за преминаване към растителна диета.
Загрижеността за здравето не е единствената причина, поради която хората стават вегетарианци.
1) Етични причини. Мнозина искат да станат вегетарианци или вегани, защото са ужасени от нечовешките условия, в които се отглеждат повечето животни, и отказват да подкрепят производството на месо и млечни продукти. Те не искат да карат животните да страдат и умират, за да могат да се хранят, особено когато това не е необходимо за добро здраве. Месната промишленост също е отговорна за опасните и вредни условия на труд на своите работници.
2) Екологични причини. Хората също се стремят да станат вегетарианци, защото се противопоставят на екологичните щети, причинени от животновъдството. Фермите замърсяват реките и подземните води с отпадъци. Метанът, произведен от кравите, прегрява планетата. Джунглата изчезва, за да могат повече хора да ядат хамбургери.
3) Икономически причини. Вегетарианската диета може да бъде много по-евтина от храна, която включва месо. Много хора днес смятат, че месото е твърде скъпо за техния бюджет. Те могат да спестят пари от храна и да се хранят по-добре, като изберат вегетариански варианти поне през известно време.
4) Вкус. Това е една от причините хората да стават вегетарианци – най-вкусната храна е вегетарианската. Невегетарианците често са очаровани от изненадващо голямото разнообразие от вкусни вегетариански варианти и колко лесно е да направите любимите рецепти вегетариански.