Съдържание
Цвекло, задушено в заквасена сметана: оригинални рецепти
Цвеклото е кореноплоден богат на витамини, микро- и макроелементи. Ястията, приготвени от него, са полезни при нисък хемоглобин, анемия. Един от най -популярните начини за готвене на цвекло е да се задушава. Тя ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества, съдържащи се в продукта. А задушеното цвекло в заквасена сметана е едно от най -изящните и оригинални ястия.
Цвекло, задушено в заквасена сметана: различни рецепти
Цвекло, задушено в заквасена сметана с подправки
Яхнията от цвекло е отлична гарнитура към месни ястия, картофено пюре, варен ориз. Ще ви трябват: - 2 средни цвекло; - 1 среден морков; - 1 малък корен от магданоз; - 2 супени лъжици растително масло; - 1 чаша заквасена сметана; - 1 супена лъжица брашно; - 1 чаена лъжичка захар; - сол на вкус; - 1 дафинов лист; - 0,5 чаена лъжичка оцет (6%).
Обелете цвеклото, морковите, магданоза и настържете кореноплодите на едро ренде. Поставете зеленчуците в тенджера с растително масло, поръсете с оцет, добавете няколко супени лъжици вода и сложете на слаб огън.
Яхнията от цвекло може да се яде студена и гореща
Задушете зеленчуците за 40 минути, като бъркате непрекъснато. След това добавете супена лъжица брашно към ястието и разбъркайте старателно. Сега трябва да подправите цвеклото със заквасена сметана, сол, добавете захар, дафинов лист, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути. Извадете дафиновия лист от готовото цвекло, за да не се появи горчивина.
За да направите ястието по -ароматно, можете да го подправите с щипка риган.
Задушете цвекло с чесън и заквасена сметана
Любителите на пикантни храни могат да се зарадват с цвекло, задушено с чесън. Готвенето е много просто, за това ще ви трябва: - 1 голямо цвекло; - 4 скилидки чесън; - 0,5 шушулки лют пипер; - 100 грама заквасена сметана; - 2 пера от зелен лук; - сол на вкус; - черен пипер на вкус.
Обелете едрото цвекло и настържете на едро ренде. След това го запържете в горещо растително масло за десет минути. Нарежете на ситно чесъна, перата на лука и лютите чушки, смесете ги със заквасена сметана. Поставете масата в тиган с цвекло, черен пипер и сол, разбъркайте. Варете цвеклото на слаб огън за пет минути.
Цвекло, задушено с целина в заквасена сметана
Цвеклото, приготвено по тази рецепта, е особено нежно и ароматно. За да приготвите ястие, ще ви трябва: - 2 средно сварено цвекло; - 1 голям лук; - 0,5 чаши бульон; - 1 супена лъжица заквасена сметана; - 1 супена лъжица брашно; - 1 стрък целина; - 1 дафинов лист; - сол на вкус; - смлян пипер на вкус; - 2 супени лъжици растително масло.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено олио, добавя се целината, нарязана на малки кубчета. Запържете още няколко минути и добавете брашно и заквасена сметана, разбъркайте. След това налейте бульона и разбъркайте отново. След 10 минути сложете в тиган дафинов лист и цвекло, нарязани на тънки ивици, сол, черен пипер и оставете да къкри за 5 минути. Сервирайте, поръсете с билки.