Съдържание
Касисът е популярен плод, който се използва в сладкиши, сладкиши, като съставка в сокове или като самостоятелна закуска. Отличният вкус обаче не е всичко, което несъмнено изкушава и изненадва. Този плод е отличен източник на хранителни и здравословни стойности. Системната консумация на касис може да има отличен ефект върху функционирането на човешкото тяло.
Здравословни свойства на касис
Черно касис Не без основание се смята за изключително полезен и богат на витамини плод. Вече в народната природна медицина свойства на касис ценен при заболявания като ангина, респираторни инфекции, ревматизъм и артрит. като има предвид, че сокът от касис има свойства ускорява лечението на мигрена, стомашно-чревни разстройства, а също така влияе върху цялостната регенерация на тялото. Също така днес, като част от фитотерапията, се обръща внимание на легитимността на консумацията касис при анемия, пародонтоза, катаракта, проблеми със съсирването на кръвта, както и при косопад и зъби. Подпомагащ здравето свойства на касис има и отвара от листата му – подобрява изхвърлянето на токсините от тялото.
Касис и антиоксиданти
W skladzie касис трябва да се разграничат флавоноидите, чието действие се състои в ограничаване на производството на токсични съединения, които влияят върху развитието на рак. Тяхната задача също е да забавят процеса на стареене. Флавоноидите също влияят върху намаляването на холестерола в кръвта, потискат развитието на атеросклероза и регулират кръвното налягане. От ключово значение сред флавоноидите, съдържащи се в касис да има:
- антоцианини - са антибактериални вещества, полезни в борбата със стомашни проблеми,
- рутин – ускорява усвояването витамин С в касис и подобрява състоянието на ендотела на кръвоносните съдове; намалява риска от кървене и разширени вени,
- кверцетин – прочиства пикочните пътища и има антиалергични свойства.
Фенолните киселини са важни антиоксиданти в касиса. Имат противоинфарктна, противовъзпалителна, антитромботична роля, а също така забавят растежа на някои бактерии и гъбички. Интересното е, че е здравословно свойства на касис са толкова оценени, доказани и широко известни, че плодът е поставен в списъка на ORAC. Това е специална група хранителни продукти, които съдържат изключително високо количество растителни антиоксиданти с благоприятен ефект върху човека. По-висок антиоксидантен потенциал се приписва единствено на аронията, боровинката и червената боровинка.
Къде има най-много витамин С?
Може да е изненада, но касис това е един от онези горски плодове, които има най-много витамин С. На всеки 100 g има около 181 mg чист витамин С, което е 4 пъти повече, отколкото например в портокалите. Най-много витамин С от горските плодове има само шипка – 500 mg в 100 g.
Холестерол и касис
Антиоксидантите не са единствените вещества, съдържащи се в свойства на касис регулиране нивата на кръвната захар и триглицеридите. Черно касис Съдържа и разтворими фибри – пектин. Те противодействат на хиперхолестеролемията (повишен плазмен холестерол) и хипергликемията (повишени нива на кръвната захар). Това действие на пектините се дължи на способността им да забавят усвояването от организма на определени мазнини и захари.