Експертите са изследвали седем проби от популярни сладкиши. Не всеки се препоръчва да купува.
Кутия шоколадови бонбони е един от най -често срещаните подаръци за 8 март. Вземат шоколад със себе си, когато отидат на гости, представят ги на учителя, дори ги дават на децата. Но сладкото може да навреди, както се оказа, не само на зъбите и фигурата. Специалистите на Росконтрол са установили, че вредата може да бъде дори по -глобална.
Кутии със сладкиши на седем популярни марки бяха изпратени за изследване: Белочка, Червен Октябр, Коркунов, Fine Life, Вдъхновение, Бабаевски и Фереро Роше. И се оказа, че безстрашно можете да си купите само четири от тях.
Сладките „Червен октомври“ бяха включени в черния списък на експертния център. Нарушението е доста сериозно: количеството на транс изомерите в бонбоните е 22,2 % от общата мазнина. Допустимата ставка е не повече от 2 процента. Това е така, защото тези съединения са много опасни за здравето.
„Транс изомерите на мастни киселини са включени в липидната част на клетъчните мембрани вместо„ нормални “мастни киселини, като по този начин нарушават нормалното функциониране на клетките. Това води до развитие на различни заболявания, включително заболявания на сърдечно -съдовата система, атеросклероза, диабет ”, обяснява Ирина Аркатова, главен специалист на експертния център на Потребителския съюз на Росконтрол.
Транзоизомерите на мастни киселини се получават чрез модифициране на конвенционалните течни растителни масла - те в крайна сметка стават твърди и могат да се използват при производството на сладкиши, бисквити, сладкиши и други сладкарски изделия. Те се заменят с масло или какаово масло, за да се спестят пари.
По -добре е да не вземате смачкани и повредени кутии от рафта дори за специална оферта
Още два производителя - „Коркунов“ и „Белочка“ - посочиха неточни данни за продуктите на етикета. Първата марка съдържа растително масло с високо съдържание на лауринова киселина, което клиентите никога не биха знаели, ако не беше така ... В „Белочка“ черешката, гордо наречена шоколад, се оказа различна: тя съдържа твърде малко какаово масло, три пъти по -малко, отколкото би трябвало да бъде. В допълнение, бонбоните на тази марка бяха покрити с бяло покритие.
В резултат на това четири марки сладки останаха без отговор: „Fine Life“, „Inspiration“, „Babaevsky“ и „Ferrero Rocher“. Те могат да бъдат купени и изядени безстрашно.
Между другото
Както обясниха експертите , който също се е занимавал със „сладкия въпрос“, белият цвят върху шоколада показва възможно неправилно съхранение на продукта. Но определено не е нужно да се страхувате от него - той е напълно безвреден! Освен това шоколадът, който съдържа заместители на какаовото масло, не е покрит с бяло покритие. Следователно „сивата коса“ е сигурен знак, че той определено е естествен. Вкусът му от експерименти с условия на съхранение обаче може да пострада.
Коментар на експерт
Сладкар и учител по сладкиши Олга Патракова:
„Идеалният шоколад трябва да се състои от три продукта: какаово масло, какаова течност и захар. Също така, съставът може да включва лецитин, ванилин и мляко на прах. Но правилото е едно: колкото по -малко съставки, толкова по -добре. „