Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Калорична стойност | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 г |
| Протеини | 2.32 г | 76 г | 3.1% | 2.8% | 3276 г |
| Мазнини | 0.83 г | 56 г | 1.5% | 1.3% | 6747 г |
| Въглехидрати | 21.71 г | 219 г | 9.9% | 8.8% | 1009 г |
| Хранителни влакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 8% | 1111 г |
| Вода | 72.96 г | 2273 г | 3.2% | 2.9% | 3115 г |
| пепел | 0.39 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.102 мг | 1.5 мг | 6.8% | 6.1% | 1471 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.012 мг | 1.8 мг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.392 мг | 5 мг | 7.8% | 7% | 1276 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 6.7% | 1342 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.33 мг | 20 мг | 6.7% | 6% | 1504 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 79 мг | 2500 мг | 3.2% | 2.9% | 3165 г |
| Калций, Са | 10 мг | 1000 мг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Магнезий, Mg | 44 мг | 400 мг | 11% | 9.8% | 909 г |
| Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 130000 г |
| Сяра, S | 23.2 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.1% | 4310 г |
| Фосфор, P | 77 мг | 800 мг | 9.6% | 8.6% | 1039 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.53 мг | 18 мг | 2.9% | 2.6% | 3396 г |
| Манган, Mn | 1.097 мг | 2 мг | 54.9% | 49% | 182 г |
| Мед, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 г |
| Цинк, Zn | 0.62 мг | 12 мг | 5.2% | 4.6% | 1935 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.175 г | ~ | |||
| валин | 0.136 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.059 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.098 г | ~ | |||
| левцин | 0.191 г | ~ | |||
| лизин | 0.088 г | ~ | |||
| метионин | 0.052 г | ~ | |||
| треонин | 0.085 г | ~ | |||
| триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.119 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.135 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.217 г | ~ | |||
| глицин | 0.114 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.472 г | ~ | |||
| Proline | 0.109 г | ~ | |||
| серин | 0.12 г | ~ | |||
| тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.165 г | макс. 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.003 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.141 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.3 г | мин. 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.297 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.296 г | от 11.2 да 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 линолова | 0.283 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.013 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.013 г | от 0.9 да 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.283 г | от 4.7 да 16.8 | 6% | 5.4% |
Енергийната стойност е 112 kcal.
- чаша = 195 g (218.4 kCal)
Кафяв ориз (неполиран) среден, варен богата на витамини и минерали като: магнезий - 11%, манган - 54,9%
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
Tags: съдържание на калории 112 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Ориз кафяв (неполиран) среднозърнест, варен, калории, хранителни вещества, полезни свойства Кафяв ориз (неполиран) среднозърнест, варен