Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 г |
| Протеини | 14.85 г | 76 г | 19.5% | 7.5% | 512 г |
| Мазнини | 10.55 г | 56 г | 18.8% | 7.2% | 531 г |
| Въглехидрати | 25.76 г | 219 г | 11.8% | 4.5% | 850 г |
| Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Вода | 45.97 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 4945 г |
| пепел | 1.87 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.334 мг | 1.5 мг | 22.3% | 8.5% | 449 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% | 4.8% | 793 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.222 мг | 5 мг | 4.4% | 1.7% | 2252 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 2% | 1980 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 8.5% | 449 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| токоферол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.8% | 2182 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.947 мг | 20 мг | 19.7% | 7.5% | 507 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 217 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.3% | 1152 г |
| Калций, Са | 76 мг | 1000 мг | 7.6% | 2.9% | 1316 г |
| Магнезий, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 2.4% | 1600 г |
| Натрий, Na | 461 мг | 1300 мг | 35.5% | 13.6% | 282 г |
| Сяра, S | 148.5 мг | 1000 мг | 14.9% | 5.7% | 673 г |
| Фосфор, P | 126 мг | 800 мг | 15.8% | 6.1% | 635 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.87 мг | 18 мг | 15.9% | 6.1% | 627 г |
| Манган, Mn | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 6.3% | 612 г |
| Мед, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 г |
| Селен, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 17.4% | 221 г |
| Цинк, Zn | 2.38 мг | 12 мг | 19.8% | 7.6% | 504 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 5.6 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.27 г | ~ | |||
| малтоза | 0.6 г | ~ | |||
| фруктоза | 2.73 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 35 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.467 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.402 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 3.821 г | макс. 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.001 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.009 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.008 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.239 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.043 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.05 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.107 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.332 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.018 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.009 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.249 г | мин. 16.8 г | 25.3% | 9.7% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.072 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.275 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.245 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.031 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.069 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.754 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.382 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.372 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.047 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.026 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.244 г | от 11.2 да 20.6 | 11.1% | 4.3% | |
| 18: 2 линолова | 1.082 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.065 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.967 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.107 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.106 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.014 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.017 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.12 г | от 0.9 да 3.7 | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.009 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 1.006 г | от 4.7 да 16.8 | 21.4% | 8.2% |
Енергийната стойност е 261 kcal.
- елемент = 121 g (315.8 kCal)
БУРГЕР КРАЛ, хамбургер богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 22,3%, витамин В2 - 12,6%, витамин В9 - 22,3%, витамин РР - 19,7%, фосфор - 15,8%, желязо - 15,9 %, манган - 16,4%, мед - 12,1%, селен - 45,3%, цинк - 19,8%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 261 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко е полезен BURGER KING, хамбургер, калории, хранителни вещества, полезни свойства на BURGER KING, хамбургер