Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 г |
| Протеини | 0.82 г | 76 г | 1.1% | 5.8% | 9268 г |
| Мазнини | 0.13 г | 56 г | 0.2% | 1.1% | 43077 г |
| Въглехидрати | 2.81 г | 219 г | 1.3% | 6.8% | 7794 г |
| Хранителни влакна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 44.7% | 1176 г |
| Вода | 94.24 г | 2273 г | 4.1% | 21.6% | 2412 г |
| пепел | 0.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 8.9% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 8.4% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 9.2 мг | 500 мг | 1.8% | 9.5% | 5435 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 26.3% | 2008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 20% | 2632 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 г |
| Витамин С, аскорбинов | 7.7 мг | 90 мг | 8.6% | 45.3% | 1169 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 4.2% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.47 мг | 20 мг | 2.4% | 12.6% | 4255 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 125 мг | 2500 мг | 5% | 26.3% | 2000 г |
| Калций, Са | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 8.9% | 5882 г |
| Магнезий, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 15.8% | 3333 г |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 1.1% | 65000 г |
| Сяра, S | 8.2 мг | 1000 мг | 0.8% | 4.2% | 12195 г |
| Фосфор, P | 18 мг | 800 мг | 2.3% | 12.1% | 4444 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.34 мг | 18 мг | 1.9% | 10% | 5294 г |
| Манган, Mn | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 50% | 1058 г |
| Мед, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 г |
| Селен, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 г |
| Цинк, Zn | 0.74 мг | 12 мг | 6.2% | 32.6% | 1622 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.66 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.035 г | ~ | |||
| валин | 0.063 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.015 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.044 г | ~ | |||
| левцин | 0.077 г | ~ | |||
| лизин | 0.039 г | ~ | |||
| метионин | 0.001 г | ~ | |||
| треонин | 0.04 г | ~ | |||
| триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.092 г | ~ | |||
| глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.125 г | ~ | |||
| Proline | 0.044 г | ~ | |||
| серин | 0.047 г | ~ | |||
| тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 0.028 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 0.01 г | мин. 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 0.057 г | от 11.2 да 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 линолова | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.036 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.036 г | от 0.9 да 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Омега-6 мастни киселини | 0.021 г | от 4.7 да 16.8 | 0.4% | 2.1% |
Енергийната стойност е 19 kcal.
- чаша (1 ″ парчета) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ″) = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (мексиканска краставица) богата на витамини и минерали като: витамин В9 - 23,3%, мед - 12,3%
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Tags: калорично съдържание 19 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко е полезен Chayote (мексиканска краставица), калории, хранителни вещества, полезни свойства на Chayote (мексиканска краставица)