Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 103 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 5.9% | 1635 г |
| Протеини | 4.71 г | 76 г | 6.2% | 6% | 1614 г |
| Мазнини | 2.75 г | 56 г | 4.9% | 4.8% | 2036 г |
| Въглехидрати | 8.62 г | 219 г | 3.9% | 3.8% | 2541 г |
| Хранителни влакна | 10.6 г | 20 г | 53% | 51.5% | 189 г |
| Вода | 70.78 г | 2273 г | 3.1% | 3% | 3211 г |
| пепел | 2.54 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 180 μg | 900 μg | 20% | 19.4% | 500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 2.1% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 7.4% | 1314 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.356 мг | 5 мг | 27.1% | 26.3% | 369 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.632 мг | 2 мг | 31.6% | 30.7% | 316 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 112 μg | 400 μg | 28% | 27.2% | 357 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 2.3% | 4091 г |
| Витамин РР, НЕ | 4.674 мг | 20 мг | 23.4% | 22.7% | 428 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 494 мг | 2500 мг | 19.8% | 19.2% | 506 г |
| Калций, Са | 429 мг | 1000 мг | 42.9% | 41.7% | 233 г |
| Магнезий, Mg | 156 мг | 400 мг | 39% | 37.9% | 256 г |
| Натрий, Na | 34 мг | 1300 мг | 2.6% | 2.5% | 3824 г |
| Сяра, S | 47.1 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.6% | 2123 г |
| Фосфор, P | 108 мг | 800 мг | 13.5% | 13.1% | 741 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 12.9% | 750 г |
| Манган, Mn | 6.704 мг | 2 мг | 335.2% | 325.4% | 30 г |
| Мед, Cu | 320 μg | 1000 μg | 32% | 31.1% | 313 г |
| Селен, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1.6% | 6111 г |
| Цинк, Zn | 2.66 мг | 12 мг | 22.2% | 21.6% | 451 г |
Енергийната стойност е 103 kcal.
- чаша, нарязана = 23 g (23.7 kCal)
- растение = 22 g (22.7 kCal)
Иван-чай теснолистни, листа, сурови богата на витамини и минерали като: витамин А - 20%, витамин В5 - 27,1%, витамин В6 - 31,6%, витамин В9 - 28%, витамин РР - 23,4%, калий - 19,8% , калций - 42,9%, магнезий - 39%, фосфор - 13,5%, желязо - 13,3%, манган - 335,2%, мед - 32%, цинк - 22,2%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 103 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Иван теснолистен чай, листа, суров, калории, хранителни вещества, полезни свойства Иван теснолистен чай, листа, суров