Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 220 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | 765 г |
| Протеини | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 9.3% | 490 г |
| Мазнини | 17.5 г | 56 г | 31.3% | 14.2% | 320 г |
| Вода | 64.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.3% | 3513 г |
| пепел | 2.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 г | |
| бета каротин | 0.06 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 6.7% | 682 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.4% | 12857 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.2 мг | 20 мг | 6% | 2.7% | 1667 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 300 мг | 2500 мг | 12% | 5.5% | 833 г |
| Калций, Са | 120 мг | 1000 мг | 12% | 5.5% | 833 г |
| Магнезий, Mg | 60 мг | 400 мг | 15% | 6.8% | 667 г |
| Натрий, Na | 160 мг | 1300 мг | 12.3% | 5.6% | 813 г |
| Сяра, S | 200 мг | 1000 мг | 20% | 9.1% | 500 г |
| Фосфор, P | 220 мг | 800 мг | 27.5% | 12.5% | 364 г |
| Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% | 3.3% | 1394 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.6 мг | 18 мг | 14.4% | 6.5% | 692 г |
| Йод, аз | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 15.1% | 300 г |
| Кобалт, Ко | 20 μg | 10 μg | 200% | 90.9% | 50 г |
| Манган, Mn | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Мед, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 5% | 909 г |
| Молибден, Мо. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 2.6% | 1750 г |
| Никел, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 4.9% | 930 г |
| Хром, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 50% | 91 г |
| Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11.3% | 5.1% | 889 г |
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 2.78 г | макс. 18.7 г | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 5.71 г | мин. 16.8 г | 34% | 15.5% | |
| Полиненаситени мастни киселини | 5.41 г | от 11.2 да 20.6 | 48.3% | 22% | |
| 18: 2 линолова | 0.46 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 1.94 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 1.37 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.19 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 1.45 г | ~ |
Енергийната стойност е 220 kcal.
Нотоскоппелус Кроури богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 14,7%, калий - 12%, калций - 12%, магнезий - 15%, фосфор - 27,5%, желязо - 14,4%, йод - 33,3 %, кобалт - 200%, мед - 11%, хром - 110%, цинк - 11,3%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 220 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за Notoscopelus Crowery, калории, хранителни вещества, полезни свойства на Notoscopelus Crowery
Енергийна стойност или съдържание на калории Това е количеството енергия, отделяно в човешкото тяло от храната по време на храносмилането. Енергийната стойност на даден продукт се измерва в килокалории (kcal) или кило-джаули (kJ) на 100 грама. продукт. Килокалорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, се нарича още „хранителна калория“, така че префиксът за кило често се пропуска, когато се посочват калории в (кило) калории. Можете да видите подробни енергийни таблици за руски продукти.
Хранителната стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителна стойност на хранителен продукт - набор от свойства на хранителен продукт, при наличието на които се задоволяват физиологичните нужди на човек от необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната както на хората, така и на повечето гръбначни животни. Витамините обикновено се синтезират от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на хората от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават при силно нагряване. Много витамини са нестабилни и „изгубени“ по време на готвене или обработка на храни.