Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 59.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2840 г |
| Протеини | 1 г | 76 г | 1.3% | 2.2% | 7600 г |
| Мазнини | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 11.1% | 1514 г |
| Въглехидрати | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 4.4% | 3776 г |
| органични киселини | 12.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.4 г | 20 г | 7% | 11.8% | 1429 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 6.4% | 2619 г |
| пепел | 0.7 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 г |
| Retinol | 0.9 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.7% | 3600 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 3.4% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 16.9% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 г |
| Витамин С, аскорбинов | 27.1 мг | 90 мг | 30.1% | 50.8% | 332 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 19.1% | 882 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.666 мг | 20 мг | 3.3% | 5.6% | 3003 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 240.2 мг | 2500 мг | 9.6% | 16.2% | 1041 г |
| Калций, Са | 20.6 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.5% | 4854 г |
| Магнезий, Mg | 15.4 мг | 400 мг | 3.9% | 6.6% | 2597 г |
| Натрий, Na | 28.1 мг | 1300 мг | 2.2% | 3.7% | 4626 г |
| Сяра, S | 8.1 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.3% | 12346 г |
| Фосфор, P | 24.1 мг | 800 мг | 3% | 5.1% | 3320 г |
| Хлор, Cl | 218.2 мг | 2300 мг | 9.5% | 16% | 1054 г |
| Елементи на следите | |||||
| Бор, Б. | 72.3 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 7.4% | 2250 г |
| Йод, аз | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 г |
| Кобалт, Ко | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 г |
| Манган, Mn | 0.1278 мг | 2 мг | 6.4% | 10.8% | 1565 г |
| Мед, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 г |
| Молибден, Мо. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 г |
| Никел, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 96.2 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 г |
| Хром, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 0.1769 мг | 12 мг | 1.5% | 2.5% | 6783 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 1.4 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.4 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 59,3 kcal.
Аджика богата на витамини и минерали като: витамин А - 100%, витамин С - 30,1%, витамин Е - 11,3%, кобалт - 42%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Tags: калорично съдържание 59,3 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко е полезна Аджика, калории, хранителни вещества, полезни свойства на Аджика