Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 638 г |
| Протеини | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 1.2% | 3167 г |
| Мазнини | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 8.4% | 448 г |
| Въглехидрати | 37.5 г | 219 г | 17.1% | 6.5% | 584 г |
| Хранителни влакна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Вода | 46.1 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 4931 г |
| пепел | 1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 3.4% | 1125 г |
| Retinol | 0.069 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 1% | 3817 г |
| Лутеин + зеаксантин | 42 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 4% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 28.5 мг | 500 мг | 5.7% | 2.2% | 1754 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 3.5% | 1080 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.21 μg | 3 μg | 7% | 2.7% | 1429 г |
| Витамин С, аскорбинов | 13.6 мг | 90 мг | 15.1% | 5.7% | 662 г |
| Витамин D, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 2.5% | 1506 г |
| Калций, Са | 48 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.8% | 2083 г |
| Магнезий, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 1.8% | 2105 г |
| Натрий, Na | 164 мг | 1300 мг | 12.6% | 4.8% | 793 г |
| Сяра, S | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Фосфор, P | 105 мг | 800 мг | 13.1% | 5% | 762 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 2.3% | 1636 г |
| Манган, Mn | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 1.3% | 2985 г |
| Мед, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 г |
| Селен, Se | 3.4 μg | 55 μg | 6.2% | 2.3% | 1618 г |
| Цинк, Zn | 0.28 мг | 12 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 32.94 г | макс. 100 г | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.111 г | ~ | |||
| валин | 0.124 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.046 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.109 г | ~ | |||
| левцин | 0.18 г | ~ | |||
| лизин | 0.148 г | ~ | |||
| метионин | 0.047 г | ~ | |||
| треонин | 0.104 г | ~ | |||
| триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.098 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.118 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.232 г | ~ | |||
| глицин | 0.116 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.42 г | ~ | |||
| Proline | 0.17 г | ~ | |||
| серин | 0.126 г | ~ | |||
| тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 42 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 5.066 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.212 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.124 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.073 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.163 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.181 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.66 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.384 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.123 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.4 г | мин. 16.8 г | 26.2% | 9.9% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.183 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.113 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 2.34 г | от 11.2 да 20.6 | 20.9% | 7.9% | |
| 18: 2 линолова | 2.084 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.24 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.008 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.242 г | от 0.9 да 3.7 | 26.9% | 10.2% | |
| 22: 6 Докозахексаенова киселина (DHA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 2.092 г | от 4.7 да 16.8 | 44.5% | 16.9% | |
| Други вещества | |||||
| теобромин | 2 мг | ~ |
Енергийната стойност е 264 kcal.
- унция = 28.35 g (74.8 kCal)
- парче (1/8 торта) = 71 гр (187.4 ккал)
Пай, крем от череша с шоколадова глазура богата на витамини и минерали като: витамин С - 15,1%, фосфор - 13,1%
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
Tags: калорично съдържание 264 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какви са ползите от пай, черешово блатче с шоколадова глазура, калории, хранителни вещества, полезни свойства на пай, черешово сладко с шоколадова глазура