Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 409 kCal | 1684 kCal | 24.3% | 5.9% | 412 г |
| Протеини | 9.09 г | 76 г | 12% | 2.9% | 836 г |
| Мазнини | 9.09 г | 56 г | 16.2% | 4% | 616 г |
| Въглехидрати | 70.93 г | 219 г | 32.4% | 7.9% | 309 г |
| Хранителни влакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.2% | 1111 г |
| Вода | 7.5 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 30307 г |
| пепел | 1.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.682 мг | 1.5 мг | 45.5% | 11.1% | 220 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.773 мг | 1.8 мг | 42.9% | 10.5% | 233 г |
| Витамин В4, холин | 22.4 мг | 500 мг | 4.5% | 1.1% | 2232 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.064 мг | 5 мг | 1.3% | 0.3% | 7813 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.909 мг | 2 мг | 45.5% | 11.1% | 220 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.94 мг | 15 мг | 19.6% | 4.8% | 510 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Витамин РР, НЕ | 9.091 мг | 20 мг | 45.5% | 11.1% | 220 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 143 мг | 2500 мг | 5.7% | 1.4% | 1748 г |
| Калций, Са | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 0.8% | 3226 г |
| Магнезий, Mg | 46 мг | 400 мг | 11.5% | 2.8% | 870 г |
| Натрий, Na | 428 мг | 1300 мг | 32.9% | 8% | 304 г |
| Сяра, S | 90.9 мг | 1000 мг | 9.1% | 2.2% | 1100 г |
| Фосфор, P | 136 мг | 800 мг | 17% | 4.2% | 588 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.56 мг | 18 мг | 14.2% | 3.5% | 703 г |
| Манган, Mn | 1.407 мг | 2 мг | 70.4% | 17.2% | 142 г |
| Мед, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 г |
| Селен, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 г |
| Цинк, Zn | 1.78 мг | 12 мг | 14.8% | 3.6% | 674 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 31.8 г | макс. 100 г | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 6.567 г | мин. 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.477 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.072 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 2.049 г | от 11.2 да 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18: 2 линолова | 1.967 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.082 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.082 г | от 0.9 да 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| Омега-6 мастни киселини | 1.967 г | от 4.7 да 16.8 | 41.9% | 10.2% |
Енергийната стойност е 409 kcal.
- бар = 22 g (90 kCal)
Оризов пшеничен бар богат на витамини и минерали като: витамин В1 - 45,5%, витамин В2 - 42,9%, витамин В6 - 45,5%, витамин Е - 19,6%, витамин РР - 45,5%, магнезий - 11,5%, фосфор - 17%, желязо - 14,2%, манган - 70,4%, мед - 18,5%, селен - 45,3%, цинк - 14,8%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 409 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, с какво е полезен оризово-пшеничният бар, калории, хранителни вещества, полезни свойства на оризово-пшеничния бар