Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 123 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1369 г |
| Протеини | 0.95 г | 76 г | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| Мазнини | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 15.7% | 519 г |
| Въглехидрати | 6.16 г | 219 г | 2.8% | 2.3% | 3555 г |
| Хранителни влакна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.9% | 1176 г |
| Вода | 80.01 г | 2273 г | 3.5% | 2.8% | 2841 г |
| пепел | 0.38 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 1.9% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 6.5 мг | 500 мг | 1.3% | 1.1% | 7692 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 2.8% | 2907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.207 мг | 2 мг | 10.4% | 8.5% | 966 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.68 мг | 15 мг | 4.5% | 3.7% | 2206 г |
| бета токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 5.64 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.57 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 21.6 μg | 120 μg | 18% | 14.6% | 556 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.037 мг | 20 мг | 0.2% | 0.2% | 54054 г |
| Betaine | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 133 мг | 2500 мг | 5.3% | 4.3% | 1880 г |
| Калций, Са | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Магнезий, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 1.9% | 4444 г |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.7% | 10833 г |
| Сяра, S | 9.5 мг | 1000 мг | 1% | 0.8% | 10526 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 3.3% | 2424 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.27 мг | 18 мг | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Манган, Mn | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 4.1% | 1961 г |
| Мед, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 1.4% | 5882 г |
| Цинк, Zn | 0.21 мг | 12 мг | 1.8% | 1.5% | 5714 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| захароза | 0.81 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.48 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.102 г | ~ | |||
| валин | 0.02 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.014 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.014 г | ~ | |||
| левцин | 0.024 г | ~ | |||
| лизин | 0.038 г | ~ | |||
| метионин | 0.002 г | ~ | |||
| треонин | 0.02 г | ~ | |||
| триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.02 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 0.089 г | ~ | |||
| глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 0.251 г | ~ | |||
| Proline | 0.012 г | ~ | |||
| серин | 0.02 г | ~ | |||
| тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 1.477 г | макс. 18.7 г | |||
| 14: 0 Миристика | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.02 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.395 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.03 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 2.185 г | мин. 16.8 г | 13% | 10.6% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.155 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 5.47 г | от 11.2 да 20.6 | 48.8% | 39.7% | |
| 18: 2 линолова | 4.81 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.66 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.66 г | от 0.9 да 3.7 | 73.3% | 59.6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 4.81 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 81.3% |
Енергийната стойност е 123 kcal.
- нарязана чаша = 87 g (107 kCal)
Жълт лук, задушен богата на витамини и минерали като: витамин К - 18%
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
Tags: калорично съдържание 123 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно Жълт лук, задушен, калории, хранителни вещества, полезни свойства Жълт лук, задушен