Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 496 kCal | 1684 kCal | 29.5% | 5.9% | 340 г |
| Протеини | 12.41 г | 76 г | 16.3% | 3.3% | 612 г |
| Мазнини | 25.12 г | 56 г | 44.9% | 9.1% | 223 г |
| Въглехидрати | 53.34 г | 219 г | 24.4% | 4.9% | 411 г |
| Хранителни влакна | 3.4 г | 20 г | 17% | 3.4% | 588 г |
| Вода | 3.28 г | 2273 г | 0.1% | 69299 г | |
| пепел | 2.46 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 г | |
| Retinol | 0.001 мг | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 7 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.552 мг | 1.5 мг | 36.8% | 7.4% | 272 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.294 мг | 1.8 мг | 16.3% | 3.3% | 612 г |
| Витамин В4, холин | 24.7 мг | 500 мг | 4.9% | 1% | 2024 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.485 мг | 5 мг | 9.7% | 2% | 1031 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 1.5% | 1325 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 7.2% | 282 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 1.9% | 1071 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.37 мг | 15 мг | 15.8% | 3.2% | 633 г |
| бета токоферол | 0.15 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 7.14 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.92 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 12 μg | 120 μg | 10% | 2% | 1000 г |
| Витамин РР, НЕ | 5.831 мг | 20 мг | 29.2% | 5.9% | 343 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 218 мг | 2500 мг | 8.7% | 1.8% | 1147 г |
| Калций, Са | 50 мг | 1000 мг | 5% | 1% | 2000 г |
| Магнезий, Mg | 56 мг | 400 мг | 14% | 2.8% | 714 г |
| Натрий, Na | 829 мг | 1300 мг | 63.8% | 12.9% | 157 г |
| Сяра, S | 124.1 мг | 1000 мг | 12.4% | 2.5% | 806 г |
| Фосфор, P | 268 мг | 800 мг | 33.5% | 6.8% | 299 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.72 мг | 18 мг | 15.1% | 3% | 662 г |
| Манган, Mn | 0.822 мг | 2 мг | 41.1% | 8.3% | 243 г |
| Мед, Cu | 302 μg | 1000 μg | 30.2% | 6.1% | 331 г |
| Селен, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 3% | 671 г |
| Цинк, Zn | 1.04 мг | 12 мг | 8.7% | 1.8% | 1154 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 44.98 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 6.98 г | макс. 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.68 г | ~ | |||
| малтоза | 0.77 г | ~ | |||
| захароза | 4.53 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.197 г | ~ | |||
| валин | 0.527 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.309 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.446 г | ~ | |||
| левцин | 0.841 г | ~ | |||
| лизин | 0.403 г | ~ | |||
| метионин | 0.178 г | ~ | |||
| треонин | 0.408 г | ~ | |||
| триптофан | 0.134 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.652 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.474 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.227 г | ~ | |||
| глицин | 0.665 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 3.167 г | ~ | |||
| Proline | 0.851 г | ~ | |||
| серин | 0.629 г | ~ | |||
| тирозин | 0.475 г | ~ | |||
| цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 4.406 г | макс. 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.307 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.55 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.17 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.38 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 13.003 г | мин. 16.8 г | 77.4% | 15.6% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 12.77 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.233 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 5.093 г | от 11.2 да 20.6 | 45.5% | 9.2% | |
| 18: 2 линолова | 5.093 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 5.093 г | от 4.7 да 16.8 | 100% | 20.2% |
Енергийната стойност е 496 kcal.
- 0,5 унции = 14.2 g (70.4 kCal)
- чаша, натрошена = 83 g (411.7 kcal)
- 6 крекера = 39 g (193.4 kCal)
- сандвич = 6.5 g (32.2 kCal)
Крекери, сирене, тип сандвич, пълнени с фъстъчено масло богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 36,8%, витамин В2 - 16,3%, витамин В9 - 35,5%, витамин Е - 15,8%, витамин РР - 29,2%, магнезий - 14%, фосфор - 33,5%, желязо - 15,1%, манган - 41,1%, мед - 30,2%, селен - 14,9%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
Tags: калорично съдържание 496 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно? Крекери, сирене, тип сандвич, пълнени с фъстъчено масло, калории, хранителни вещества, полезни свойства