Всеки знае, че ядките кашу са вкусни и полезни. В Индия много национални вегетариански ястия се приготвят на базата на кашу, като Malai Kofta и Shahi Paneer.
- Кашуто е родом от Бразилия, но в момента се отглежда главно в Индия, Бразилия, Мозамбик, Танзания и Нигерия.
- Името на ядката идва от португалското "caju"
- Кашуто е чудесен източник на фибри, протеини, цинк и витамини от група В.
- Кашуто е богато на мононенаситени мазнини, които помагат за повишаване на „добрия“ холестерол и намаляване на „лошия“ холестерол.
- Черупките от кашу са токсични. Суровите плодове са заобиколени от черупка, която съдържа урушиол, смола, която може да причини обриви.
- Ядката принадлежи към същото семейство като манго, шам фъстък и отровен бръшлян.
- Кашу расте от ябълка. Самата ядка идва от плод, наречен ябълка кашу. Използва се за добавяне към сокове и конфитюри, както и при приготвянето на индийски ликьор. От този факт следва, че кашуто всъщност не е ядка, а семето на плода ябълка кашу.