„Преходът към вегетарианска диета в 90-97% от случаите предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания“ („Journal of the American Medical Association“ 1961).
Проучване на 214 учени, изучаващи атеросклерозата в 23 страни, показа, че ако тялото получава повече холестерол от необходимото (като правило това се случва, когато се яде месо), тогава неговият излишък се отлага по стените на кръвоносните съдове с течение на времето, намалявайки кръвното поток към сърцето. Това е основната причина за високо кръвно налягане, сърдечна недостатъчност и инсулти.
Това доказаха учени от Миланския университет и клиниката Меджоре растителният протеин нормализира нивата на холестерола в кръвта. През последните 20 години изследвания на рака връзката между консумацията на месо и рака на дебелото черво, ректума, гърдата и матката е недвусмислена. Ракът на тези органи е рядък при тези, които ядат малко или никакво месо (японци и индийци).
| Според Encyclopædia Britannica, „Протеините, получени от ядки, зърнени храни и дори млечни продукти, се считат за относително чисти за разлика от тези, открити в говеждото – те съдържат около 68% от замърсената течна съставка. Тези примеси „влияят пагубно не само на сърцето, но и на тялото като цяло. |
Изследванията на д-р J. Yotekyo и V. Kipani от университета в Брюксел показват това Вегетарианците имат два до три пъти по-голяма издръжливост от хората, които ядат месо, а освен това се възстановяват три пъти по-бързо.