Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 г |
| Протеини | 11.49 г | 76 г | 15.1% | 5.3% | 661 г |
| Мазнини | 12.58 г | 56 г | 22.5% | 7.8% | 445 г |
| Въглехидрати | 29.64 г | 219 г | 13.5% | 4.7% | 739 г |
| Хранителни влакна | 2.2 г | 20 г | 11% | 3.8% | 909 г |
| Вода | 41.53 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5473 г |
| пепел | 2.55 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.8% | 1268 г |
| Retinol | 0.063 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 0.7% | 5263 г |
| Ликопенът | 1966 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 23 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.39 мг | 1.5 мг | 26% | 9.1% | 385 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.9% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 24.8 мг | 500 мг | 5% | 1.7% | 2016 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 143 μg | 400 μg | 35.8% | 12.5% | 280 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.9% | 588 г |
| Витамин С, аскорбинов | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.87 мг | 15 мг | 5.8% | 2% | 1724 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.5 μg | 120 μg | 9.6% | 3.3% | 1043 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.5 мг | 20 мг | 17.5% | 6.1% | 571 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 189 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.6% | 1323 г |
| Калций, Са | 148 мг | 1000 мг | 14.8% | 5.2% | 676 г |
| Магнезий, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2% | 1739 г |
| Натрий, Na | 684 мг | 1300 мг | 52.6% | 18.3% | 190 г |
| Сяра, S | 114.9 мг | 1000 мг | 11.5% | 4% | 870 г |
| Фосфор, P | 195 мг | 800 мг | 24.4% | 8.5% | 410 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 2.55 мг | 18 мг | 14.2% | 4.9% | 706 г |
| Манган, Mn | 0.361 мг | 2 мг | 18.1% | 6.3% | 554 г |
| Мед, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 3.8% | 917 г |
| Селен, Se | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 12.7% | 275 г |
| Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11.3% | 3.9% | 889 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 24.88 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.93 г | макс. 100 г | |||
| галактоза | 0.08 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.47 г | ~ | |||
| лактоза | 0.52 г | ~ | |||
| малтоза | 1.05 г | ~ | |||
| захароза | 0.17 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.65 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 24 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.297 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.238 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 4.839 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.085 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.066 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.045 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.115 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.139 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.53 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.057 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.544 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.144 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.025 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.019 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 3.731 г | мин. 16.8 г | 22.2% | 7.7% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.046 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.18 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.159 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.021 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.028 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.399 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.182 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.217 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.065 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.011 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 2.98 г | от 11.2 да 20.6 | 26.6% | 9.3% | |
| 18: 2 линолова | 2.601 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.059 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 2.5 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.042 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.303 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.299 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.02 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.014 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.023 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.309 г | от 0.9 да 3.7 | 34.3% | 12% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 2.565 г | от 4.7 да 16.8 | 54.6% | 19% |
Енергийната стойност е 287 kcal.
- парче = 106 g (304.2 kCal)
- ft = 995 g (2855.7 kCal)
Бърза храна, пица паперони, дебела кора, 14 ” богата на витамини и минерали като: витамин В1 - 26%, витамин В2 - 11,1%, витамин В9 - 35,8%, витамин В12 - 17%, витамин РР - 17,5%, калций - 14,8, 24,4, 14,2%, фосфор - 18,1%, желязо - 36,4%, манган - 11,3%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 287 kcal, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, колко бърза храна е полезна, пица с паперони, на дебела кора, 14 инча, калории, хранителни вещества, полезни свойства Бърза храна, пица с паперони, на дебела кора , 14 инча