Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 166 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 6% | 1014 г |
| Протеини | 15.95 г | 76 г | 21% | 12.7% | 476 г |
| Мазнини | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 11.6% | 519 г |
| Въглехидрати | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 109500 г |
| Вода | 72.65 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3129 г |
| пепел | 0.4 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 13514 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.56 мг | 20 мг | 2.8% | 1.7% | 3571 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 40 мг | 2500 мг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Калций, Са | 18 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| Магнезий, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Натрий, Na | 167 мг | 1300 мг | 12.8% | 7.7% | 778 г |
| Сяра, S | 159.5 мг | 1000 мг | 16% | 9.6% | 627 г |
| Фосфор, P | 24 мг | 800 мг | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 5% | 1200 г |
| Манган, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Мед, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| Селен, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 г |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.276 г | ~ | |||
| валин | 0.638 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.191 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.365 г | ~ | |||
| левцин | 0.875 г | ~ | |||
| лизин | 0.732 г | ~ | |||
| метионин | 0.128 г | ~ | |||
| треонин | 0.477 г | ~ | |||
| триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.51 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 1.531 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.179 г | ~ | |||
| глицин | 3.142 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 2.008 г | ~ | |||
| Proline | 1.914 г | ~ | |||
| серин | 0.684 г | ~ | |||
| тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 90 мг | максимум 300 mg | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 3.86 г | макс. 18.7 г | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.01 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.14 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.42 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.29 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.91 г | мин. 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16: 1 Палмитолей | 0.31 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.6 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 1.15 г | от 11.2 да 20.6 | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 линолова | 1.01 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.09 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.05 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.09 г | от 0.9 да 3.7 | 10% | 6% | |
| Омега-6 мастни киселини | 1.06 г | от 4.7 да 16.8 | 22.6% | 13.6% |
Енергийната стойност е 166 kcal.
- единица, варено (добив от 1 lb сурово месо) = 422 гр (700.5 кКал)
- колос (добив след готвене) = 111 гр (184.3 кКал)
Tags: калорично съдържание 166 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезно Свински уши, варени на слаб огън, калории, хранителни вещества, полезни свойства Свински уши, варени на слаб огън