Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 324 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 520 г |
| Протеини | 13.56 г | 76 г | 17.8% | 5.5% | 560 г |
| Мазнини | 17.87 г | 56 г | 31.9% | 9.8% | 313 г |
| Въглехидрати | 25.62 г | 219 г | 11.7% | 3.6% | 855 г |
| Хранителни влакна | 1.6 г | 20 г | 8% | 2.5% | 1250 г |
| Вода | 37.63 г | 2273 г | 1.7% | 0.5% | 6040 г |
| пепел | 3.72 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 96 μg | 900 μg | 10.7% | 3.3% | 938 г |
| Retinol | 0.095 мг | ~ | |||
| бета каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| бета криптоксантин | 1 μg | ~ | |||
| Лутеин + зеаксантин | 35 μg | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 3.1% | 1000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.257 мг | 1.8 мг | 14.3% | 4.4% | 700 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 2.3% | 1316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 1.3% | 2381 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.95 μg | 3 μg | 31.7% | 9.8% | 316 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.74 мг | 15 мг | 4.9% | 1.5% | 2027 г |
| бета токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| гама токоферол | 3.97 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.37 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 25.4 μg | 120 μg | 21.2% | 6.5% | 472 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.98 мг | 20 мг | 4.9% | 1.5% | 2041 г |
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 121 мг | 2500 мг | 4.8% | 1.5% | 2066 г |
| Калций, Са | 331 мг | 1000 мг | 33.1% | 10.2% | 302 г |
| Магнезий, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.6% | 1905 г |
| Натрий, Na | 1008 мг | 1300 мг | 77.5% | 23.9% | 129 г |
| Сяра, S | 135.6 мг | 1000 мг | 13.6% | 4.2% | 737 г |
| Фосфор, P | 358 мг | 800 мг | 44.8% | 13.8% | 223 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 1.5% | 2143 г |
| Манган, Mn | 0.363 мг | 2 мг | 18.2% | 5.6% | 551 г |
| Мед, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 2.1% | 1493 г |
| Селен, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 9.1% | 340 г |
| Цинк, Zn | 1.98 мг | 12 мг | 16.5% | 5.1% | 606 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 21.67 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 2.83 г | макс. 100 г | |||
| галактоза | 0.23 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.63 г | ~ | |||
| лактоза | 1.17 г | ~ | |||
| малтоза | 0.6 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Основни аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.606 г | ~ | |||
| валин | 0.934 г | ~ | |||
| Хистидин * | 0.441 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.718 г | ~ | |||
| левцин | 1.468 г | ~ | |||
| лизин | 1.211 г | ~ | |||
| метионин | 0.411 г | ~ | |||
| треонин | 0.472 г | ~ | |||
| триптофан | 0.175 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.811 г | ~ | |||
| Сменяеми аминокиселини | |||||
| аланин | 0.462 г | ~ | |||
| Аспарагинова киселина | 1.006 г | ~ | |||
| глицин | 0.349 г | ~ | |||
| Глутаминова киселина | 4.034 г | ~ | |||
| Proline | 2.628 г | ~ | |||
| серин | 0.78 г | ~ | |||
| тирозин | 0.606 г | ~ | |||
| цистеин | 0.175 г | ~ | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 32 мг | максимум 300 mg | |||
| Мастна киселина | |||||
| Транссексуалните | 0.372 г | макс. 1.9 г | |||
| мононенаситени трансмазнини | 0.258 г | ~ | |||
| Наситени мастни киселини | |||||
| Наситени мастни киселини | 6.643 г | макс. 18.7 г | |||
| 4: 0 Мазна | 0.165 г | ~ | |||
| 6-0 найлон | 0.132 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.091 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприч | 0.226 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.268 г | ~ | |||
| 14: 0 Миристика | 0.839 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.088 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.223 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.06 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.46 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахин | 0.042 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенично | 0.033 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенаситени мастни киселини | 4.287 г | мин. 16.8 г | 25.5% | 7.9% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.081 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.146 г | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.118 г | ~ | |||
| 16: 1 прев | 0.028 г | ~ | |||
| 17: 1 Хептадецен | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.956 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.726 г | ~ | |||
| 18: 1 прев | 0.23 г | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (омега-9) | 0.082 г | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненаситени мастни киселини | 5.104 г | от 11.2 да 20.6 | 45.6% | 14.1% | |
| 18: 2 линолова | 4.474 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.112 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 4.306 г | ~ | |||
| 18: 2 Конюгирана линолова киселина | 0.056 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленова | 0.571 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленов | 0.524 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленова | 0.045 г | ~ | |||
| 18: 3 транс (други изомери) | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 2 Айкосадиенова, Омега-6, цис, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20: 3 Ейкозатриен | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонски | 0.022 г | ~ | |||
| 20: 5 Ейкозапентаенова (EPA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 мастни киселини | 0.535 г | от 0.9 да 3.7 | 59.4% | 18.3% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаенова (DPC), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-6 мастни киселини | 4.395 г | от 4.7 да 16.8 | 93.5% | 28.9% |
Енергийната стойност е 324 kcal.
Ресторант, DENNY'S, пръчици със сирене (моцарела) богата на витамини и минерали като: витамин В2 - 14,3%, витамин В12 - 31,7%, витамин К - 21,2%, калций - 33,1%, фосфор - 44,8%, манган - 18,2, 29,5, 16,5%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
- калций е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, увеличава риска от остеопороза.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Селен - съществен елемент от антиоксидантната защитна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на щитовидните хормони. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множество деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбастения.
- цинк е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, чернодробна цироза, сексуална дисфункция и фетални малформации. Последните проучвания разкриха способността на високите дози цинк да нарушават абсорбцията на мед и по този начин да допринасят за развитието на анемия.
Tags: калорично съдържание 324 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, какво е полезно за ресторанта, DENNY'S, пръчици от сирене (моцарела), калории, хранителни вещества, полезни свойства на ресторанта, DENNY'S, пръчици сирене (моцарела)